Snikgjest

Få, men ille gode ingredienser! Roastbeefen er kjøpt i løsvekt og ferdig oppskjært.
Remuladen tar kun 3 minutter å lage og syltet løk lager du kvelden i forveien.
Super digg og super rask middag med andre ord 😀

Oppskrift:

1 hg roastbeef per pers
Hjertesalat
Agurk
Cherrytomat
Sukkererter
Pastaskruer

Kok pastaen al dente, ca 6-8 minutter, og skyll i kaldt vann etter koking.
Skjær opp salat og dander på tallerken med pasta og roastbeefen.
Topp med remulade og syltet løk.

Oppskrift på remulade:

1 eggeplomme
1 ts Dijon sennep
1 finhakket hvitløksfedd
Litt sitronsaft
Salt, pepper og cayennepepper
(2 dl rapsolje)

Kjør alt i stavmikseren og bland.
Deretter tilsetter du 2 dl rapsolje.
NB: eggeplomme, majones og olje må ha samme temperatur!!!
Helst romtemperatur, ellers skiller den seg og blir flytende. 
Hvis du er uheldig og den skiller seg eller ikke blir stiv begynner du på nytt med ny eggeplomme og bruker den skilte blandingen isteden for ny olje. Det funker fint!
Jeg rota det til i dag og reddet remuladen på dette viset 😉

Så rører du forsiktig inn 6 stk sylteagurkskiver, 1-2 ss kapers og persille. Alt finhakket.

Oppbevares på tett krukke/glass i kjøleskapet.
Følg gjerne fremgangsmåten til denne bloggen for mere visuell forklaring

Oppskrift på syltet løk:

Den syltede ingefæren til høyre i bildet skal brukes til sushi senere i uken 😉

1 rødløk  i skiver
1 dl vann
0,5 dl hvitvinseddik
0,5 dl sukrin
salt og pepperkorn

Kok opp vann, eddik og sukker. Tilsett salt og pepperkorn og hell over den oppskjærte rødløken. Oppbevares på tett krukke/glass i kjøleskapet.
Løken smaker best hvis den får stått natten over.
Brukes som tilbehør til alt! Også på brødskiva 🙂

Follow my blog with Bloglovin