Lavkarbo kyllingpai

IMG_20140623_192618
Jeg synes det har vært vanskelig å komme opp med et fullgodt alternativ til butterdeig og paibunn, men denne oppskriften synes jeg funket veldig bra! Det ble en saftig paibunn toppet med kyllingfilet, spinat, fetaost, oliven og soltørket tomat.
Paibunnen tålte mye topping så dette mettet godt!

Slik gjør du:
IMAG3577

Start med å lage paibunnen:

3 egg
100 g philadelpia
50 g sesammel
2 ts bakepulver
1 ss fiberhusk

Har du ikke sesammel kan du bare kjøre sesamfrø til «mel» i kjøkkenmaskinen. Bland alle ingrediensene sammen og bred utover i en smurt paiform. Jeg brukte en liten paiform på 25 cm, men kunne godt valgt en større form så ikke paibunnen hadde blitt så høy.
Stek paibunnen på 200 grader i ca 15 minutter.

IMAG3579

Paifyll:

2 kyllingfilet
2 hvitløksfedd
Liten pose fersk bladspinat
Fetaost
3 egg
Oliven
Soltørka tomater

IMAG3583
Skjær kyllingfileten i strimler og stek den sammen med de to finhakkede hvitløksfeddene.
Når kyllingfileten er gjennomstekt tilsetter du spinaten i stekepanna og lar den falle lett sammen. Dette tar bare ett par minutter. Krydre med salt og pepper.

IMAG3584
Ta ut den ferdigstekte bunnen og fordel biter av fetaosten utover paibunnen.
Fortsett med å legge på kylling og spinat.

IMAG3589
Pisk de 3 eggene lett sammen og hell over paien. Topp med oliven og soltørkede tomater i strimler. Paien settes nå inn i ovnen i ytterligere 15 minutter på 200 grader.

IMAG3591
Jeg var spent på om paibunnen kom til å «falle sammen» på grunn av alt fyllet, men den holdt seg supert sammen. Server gjerne en enkel salat til 🙂

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i lchf, Oppskrift og merket med , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Lavkarbo kyllingpai

  1. Tilbaketråkk: Lavkarbo kyllingpai | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s