Hemmeligheten ligger i den smakfulle og litt spicy marinaden! Vi snakker asiatisk mild og fin glød. Mye av smaken kommer fra den nøtteaktige aromaen fra sesamoljen du mixer sammen med rapsolje, soyasaus, hvitløk, chili, sesamfrø og finsnittet vårløk. Sushi er både sunt og lettvint å lage. Det tar ikke lenger tid enn å koke ris, coscous, bulgur, byggryn eller nudler, avhengig av hva du velger. Mens risen koker skjærer du opp salma og grønnsaker du ønsker å ha til.
Kall det pokè eller sushi bowl.. resultatet blir det samme. Deilig og næringsrik mat som passer godt på varme dager. Liker du ikke rå fisk heller du marinaden over laksefilet som du steker i ovnen.
Slik lager du spicy salma til 2-3 personer:
400 g salma
Spicy marinade:
4 ss sesamolje
2 ss soyasaus
2 ss rapsolje
1 ts hvitløkspurè
1 ts sambal oelek
1 ss svarte sesamfrø (nigella seeds)
1 ss hvite sesamfrø (ristede)
2 finsnittede vårløk
Ris
Avokado
Agurk
Gulrot
Vårløk
Koriander
Kok ris, couscous, bulgur, byggryn eller nudler.
Skjær salma i terninger.
Ha alle ingrediensen til spicy marinade oppi et glass med lokk og rist godt sammen.
Hell marinaden over laksen og sett i kjøleskapet. Hvis du synes det blir for lite væske i marinaden kan du tilsette litt mer sesamolje.
Kutt grønnsaker i terninger. Avkjøl risen.
Legg ris i bunnen av en skål. Topp med avokado, agurk, gulrot, vårløk og koriander.
Avslutt med 2 gode skjeer med spicy salma.
