Glutenfrie vafler

Det finnes tusenvis av vaffeloppskrifter og denne er ikke spesielt bemerkelsesverdig foruten om at den er relativt sunn med havregryn, glutenfri og enkel å lage. Vaflene blir skikkelig sprø, smakfulle med kardemomme og vanilje. De er også mettende så det holder med 2 vaffelplater til hver. Perfekt dessert på dager man har tid til å sette i gang vaffelpressa. I dag skinner sola og det er 9 kalde ute. Jeg skal ut i mitt vakre Vansjø å gå. Premien er friskluft, røde kinn og sunne vafler når jeg kommer inn.Perfekt dessert på dager man har tid til å sette i gang vaffelpressa.

Slik lager du 8 vaffelplater:

<!–more–>

3 egg

80 g sukker

100 g smeltet (laktosefritt) smør

2.5 dl (laktosefri) melk

2 dl maisenna

0.5 dl sorte havre havregryn (malt til mel i kutter)

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver (1/2 ts ekte vanilje)

Smelt smør. Du kan begrense smørmengden, men med 100 gram slipper du å smøre vaffeljernet.

Pisk egg og sukker. Tilsett smeltet smør og melk. Lag havremel av verdens sunneste svarthavre fra Våler ved å kverne havreflak i kutter (tilbehør til stavmikser) eller blender. Visp inn alle de tørre varene. La vaffelrøren svelle i 15 minutter.

Stek og avkjøl på rist.

Serveres gjerne med hjemnelaget rørte skogsbær. Jeg kokte opp en pose frosne bær (ikke noe vann), trakk vekk fra platen og rørte inn sukker. Ca 150 gram sukker. Rør i bærene under avkjøling.

Nystekte vafler med rømme og bær er himmelsk godt. Og smaker ekstra godt etter en langtur i Vansjø.

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Bakverk, Dessert, Glutenfri, Lunsj, Meatfree, Oppskrift og merket med , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s