Snikgjest

Disse deilige sjokoladekulene smaker like godt som de ser ut  og de gjør seg godt til julesnop. Hvis du har noen igjen til jul da.. De er så lette å lage at hvis man ryker på en smell kan man alltids lage en porsjon til før jul  ♥
Jeg prøver å unngå vanlig hvitt sukker om dagen, men sukkersuget er likevel til stede og da er det om igjen å finne sunne og gode alternativ som er godt for kroppen og ikke minst godt for sjela. Jeg tror nemlig ikke jeg kan leve uten sjokolade. Det trenger jeg heller ikke når jeg bytter ut sukker med sukrin og steviadråper med smak av vanilje eller karamell.

Oppskrift:
100 g smeltet smør
3 dl nøtter (mandler, hasselnøtter og valnøtter) males
3 ss espresso/kaffe
2 ss kakao (gjerne 1 ss carob pulver dersom du har det)
1 dl sukrin gold
10 dråper stevia karamellsmak eller vanilje

Kokos, kakaopulver eller smeltet sjokolade til pynt

Mal nøttene til små biter i en foodprosessor.
Ha nøttene over i en bolle og rør alle ingrediensene sammen.
Blir blandingen for bløt kan du tilsette litt sukrinmelis eller mandelmel for å gjøre massen mer smidig og enklere å trille.
Trill kuler og legg de på et fat dekket med plastfolie i kjøleskapet. Hvis du vil pynte de litt kan du vende sjokoladekulene i kokos eller kakaopulver, eller dyppe de i smeltet mørk sjokolade før du setter de i kjøleskapet. Sjokoladen bør være minst 70 % kakao eller være sukkerfri. Jeg smelter sjokolade ved å knekke sjokoladeplaten i biter og ha den i en liten skål. Skålen setter du i ovnen på 70 grader og rører rundt innimellom til sjokoladen er smeltet.

Sjokoladekulene er ferdige etter 20 minutter i kjøleskapet. Ha de over på tette glass og oppbevar de i kjøleskapet så lenge du klarer. De har en tendens til å forsvinne raskt.