Mmmmm! Dette er en veldig smakfull dipp laget på artisjokk, rømme og hvitløk. Bruk den som dipp til grønnsaker, potetgull, som pålegg eller som tilbehør til spekemat og tapas.
Kjøp et glass med artisjokkhjerter i olje og bruk alt innholdet i glasset. Ha alle ingrediensene sammen og kjør glatt med en stavmikser. Smaksett med salt, pepper, hvitløk, sitronsaft og urter. Artisjokkdippen er superenkelt å lage og må gjerne lages dagen i forveien.

Slik lager du en smakfull artisjokkdipp:

1 glass artisjokkhjerter i olje
3 ss rømme
2 hvitløksfedd
1 ss sitronsaft
1 ts grovkvernet pepper
1 ts maldonsalt

Artisjokk i olje får du kjøpt i delikatessebutikker og velasorterte butikker . Mine artisjokker er fra Guttas Gårdsbutikk som har stort utvalg av smakfulle italienske produkter.

Ha alle ingrediensene sammen i en bolle og kjør glatt med en stavmikser. Blir blandingen for tynn kan du ha i 1-2 teskjeer tahini. Blir den for tykk tilsetter du mer rømme. Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Du kan også røre inn finhakkede urter helt på slutten.

Artisjokkdipp er nydelig alene på brødskiva eller som tilbehør til spekemat og tapas.