Fred’s sursild

Noen spiser sild til jul og noen spiser sild hele året. For matglade seniorer i «Moss og Omegn Jeger og Fiskerforening» blir ikke klubbmøtene helt det samme uten pioner Fred Iversen sin hjemmelagde sursild. Med livslang interesse for matauk, jakt og fiske skjæres matjesfileten med nøyaktig presisjon og legges lagvis i Freds lake med løk … Mer Fred’s sursild

Peanøttsmør

PEANØTTSMØR  er magevennlig pålegg, men jeg skal også bruke dette peanøttsmøret i peanøttsaus. Du kan kjøpe sunt og godt peanøttsmør på helsekosten, men det koster en dullion. Ikke kjøp den billige amerikanske varianten i butikken som inneholder en haug av tilsetningsstoffer. Lag ditt eget peanøttsmør så vet du at du får i deg sunne råvarer. … Mer Peanøttsmør

Artisjokkdipp

Mmmmm! Dette er en veldig smakfull dipp laget på artisjokk, rømme og hvitløk. Bruk den som dipp til grønnsaker, potetgull, som pålegg eller som tilbehør til spekemat og tapas. Kjøp et glass med artisjokkhjerter i olje og bruk alt innholdet i glasset. Ha alle ingrediensene sammen og kjør glatt med en stavmikser. Smaksett med salt, … Mer Artisjokkdipp

Coleslaw

Hvis du ønsker å være godt forberedt til grillsesongen starter for fullt bør du lære deg coleslaw. Etter å ha vært på studietur i Windsor og spist en del pubmiddager hvor så og si alle rettene ble servert med coleslaw var det på tide og teste ut en oppskrift fra Pølseveven jeg har hatt liggende lenge. … Mer Coleslaw

Kryddersild

Kryddersild er utrolig lettvint og gøy å lage selv. Kjøp en boks sildefilét og legg på glass sammen med rødløk, vårløk, dill, appelsin, pepperkorn, stjerneanis og nellikspiker. Kok opp en enkel lake av vann, sukker, salt og eddik som du heller over. Laken konserverer kryddersilda og den kan stå lenge og godgjøres seg i kjøleskapet … Mer Kryddersild

Sopp-pàte

Fryseren er full av forvellet sopp og jeg fant oppskrift på denne utrolig deilige patèen laget på kantarell i boken «Gratis mat – 50 ville og velsmakende vekster» av Ellen Wollen. Oppskriften er enkel og med få ingredienser. Sopp-patèen smakte bare helt himmelsk og er en knallfin måte å bruke innhøstet kantarellen og annen sopp … Mer Sopp-pàte

Krabbesalat

Etter en veldig vellykket garnutsetting i Oslofjorden ble det mange krabber å ta med hjem til koking. Siden det var litt tidlig på sesongen var det mest kjøtt i klørne, men hva gjør vel det!? Det er jo kjøttet i krabbeklørne som er aller best og minst jobb 😉 Jeg ønsket en enkel, men smakfull krabbesalat jeg håpet … Mer Krabbesalat

Kikertpuré

Kikerter er veldig sunt! De er proppet med næringsstoffer, forebygger hjertesykdommer og gir et stabilt blodsukker. Her har du en smakfull kikertpuré som du kan ha som tilbehør til kjøtt og fisk eller du kan spise den som pålegg på brødskiva. Den lages raskt og innholder deilige soltørkede tomater, chili, hvitløk og persille.   Slik … Mer Kikertpuré