Hvis du slår sammen Snikgjest personlige matideologi om at «det enkle ofte er det beste» og livsfilosofien «alt smaker bedre med bacon» får du denne versjonen av «egg og bacon». Det aller beste er at du slipper å stå og steke både egg og bacon, og varme rundstykker. Denne versjonen lager seg selv og er perfekt å nyte i helgen når du har tid til å sette deg ned og spise et deilig måltid i fred og ro. Del rundstykket i to og grav ut litt av brødet med en skje. Knekk ett egg oppi og legg på en skive bacon. Eller to.. Det kan aldri bli for mye bacon! På den tiden du bruker på gå ned i postkassen å hente avisa rekker baconet å bli sprøtt og plommen nesten gjennomstekt. Du vil helst ha en myk og litt rennende plomme. Sunny side up. Så kan dagen begynne!

Slik får du den perfekte starten på dagen:

1 halvstekt rundstykke
2 egg
2 skiver bacon

Sett ovnen på 200 grader. Gjerne varmluft.
Del rundstykket i to. Bruk en spiseskje til å grave ut en grop i rundstykket.
Legg rundstykket på stekebrettet. Knekk ett egg oppi rundstykket.
Legg på bacon. Ikke skjær baconeskiven i 2. Unn deg selv så mye bacon du kan. Kikertene kan vente til mandag.. Brett heller skiven i 2 og legg på. Det smaker så innmari godt!
Stek «egg & bacon» på 200 grader i 8-10 minutter.

Før servering strør du litt maldonsalt, pepper og chiliflak over. Server gjerne litt salat, tomater og urter til.

God helg!