Indisk kyllingkebab

IMG_5521
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne  spisskummen og garam masala.
Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney.

Slik lager du raskt og enkelt en råtøff kebab middag på under 30 minutter til 4 personer:

IMG_5528
4 kyllingfilet
1 løk
1-2 røde chili
4 hvitløksfedd
1 cm ingefærrot
1/2 kopp fersk koriander
1/2 kopp fersk mynte
1 ss garam masala
1 ts pepper
1 ts salt
1 ts spisskummin
0.5 dl olje
Grillspyd

Sett ovnen på 200 grader.

IMG_5527
Ikke la deg skremme av mange krydder og store mengder av disse urtene for oppskriften er perfekt kombinert! Sterk chili og hvitløk roes av mynte og ingefær. Jeg ble selv overrasket over at det ikke smakte sterkere, men vi er jo forskjellige så det kan være lurt å starte litt rolig med chili og hvitløk. Fjern frøene fra chilien.
Skrell og grovhakk alle ingrediensene sammen med oljen og kjør til mos med en stavmikser.

IMG_5526
Del kyllingfileten på langs og tre på grillspydet.
Vend kyllingen i marinaden og legg på bakepapir på et stekebrett.
Pensle gjerne på mer marinade mens de ligger på brettet.

IMG_5525
Stekes på 200 grader i 20 minutter.

Mens kebabene stekes blander du sammen den forfriskende yoghurt dressingen RAITA:

bilde (88) bilde (83)
2 dl yoghurt naturell
1 finhakket rødløk
1 god ss mintegele
1 neve finhakket frisk mynte (og gjerne litt finhakket koriander)
1 ts salt

IMG_5522
Varm nanbrødene raskt i en stekepanne på middels varme. Lag en enkel salat av spinat, agurk, tomat og paprika. Legg kyllingspydene oppå salaten og server med raita og mango chutney.
Raita kjøler de noe varme krydderne litt ned og spicy mango chutney gir retten et friskt og syrlig løft. Anbefaler å smake med alle komponentene samtidig. Det var snadder!

Denne retten er inspirert og tar utgangspunkt i Sarita’s Shami kebab.
Alle ingrediensene får du kjøpt på Matland i Moss. De har et stort og spennende utvalg av krydder og indiske sauser.

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Glutenfri, Grillmat, Indisk, Lunsj, Middag, Oppskrift, Salat, sponset, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

3 svar til Indisk kyllingkebab

  1. Tilbaketråkk: Indisk kyllingkebab | Blopp.no

  2. Aina sier:

    Denne retten må prøves 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s