Jeg er veldig glad i å planlegge og skrive lister, men jeg er ikke så glad i å følge dem! Jeg liker å ta ting på sparket og være impulsiv. Når det kommer til matveien vet jeg jo ikke i dag hva jeg har lyst til å spise på onsdag.. men noen ganger forenkler det livet ditt å forplikte seg til en plan. Min sønn har byttet fotballklubb og skal nå pendle til Sarpsborg 08 fem ganger i uken. Han har (som fjortis) verken egen bil eller sertifikat så det involverer jo nødvendigvis meg også. Mellom jobb, trening og det virkelige liv kreves det nå derfor litt planlegging. Jeg har ikke anskaffet meg whiteboard og vi drøfter ikke oppsettet i familieråd, men det henger nå et ark på kjøleskapet om hvem, hva, hvor og når. Fokus er sunn og enkel mat som er med på å sikre helsa til «morgendagens helter».
Målet med planlegging og steinhard gjennomføring er faktisk å gjøre fjortisen mer selvstendig slik at han kan være ansvarlig for å lage enkle måltider å innta før trening, underveis på bortekamper og etter trening. For meg som mor vil forhåpentligvis gevinsten være et effektivisert matinnkjøp og reduserte kostnader ved å handle en gang i uken. Vi snakker vinn vinn!

Først ut er en sprøstekt middagsvaffel med lompe, ost og spekeskinke. Servert med en enkel salat:
Fortsett å lese «Actionplan uke 43: middagsvaffel»