Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple

IMG_20151207_211116 [94299]
Mange av oss forbinder skalldyr med sommer og sol, men blåskjellene er faktisk aller best på denne årstiden. Selv om blåskjellene ser små ut er de store og fyldige på innsiden.
Jeg tror denne varianten av blåskjell dampet i eplemost med chili, hvitløk, rødløk, ingefær og fennikel er noe av det beste jeg har spist! Kraften er så god at du kan spise den med skje. Halvparten av ingrediensen finhakker du og damper blåskjellene i og resten serverer du friske på toppen. EpleMoss er faktisk Norges beste eplemost (kåret av jury) og dens frisket og syrlighet passer perfekt til dette formål. I tillegg til at EpleMoss er den aller beste eplemosten som finnes er dette et fantastisk eplesamarbeid mellom flinke grundere og gavmilde epleeiere i Moss. Altså både et prosjekt og produkt vi Mossinger kan være veldig stolte av!

Slik lager du en spennende og sunn middag til 2-3 personer på 10 minutter med: Fortsett å lese «Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple»