Dette er en litt artig tapasrett av serranoskinke surret rundt sprø grissini med en smakfull dipp av pesto og mascarpone. Du kan lage denne retten som fredagskos eller som en del av koldtbordet. Dippen har mye smak uten å være sterk og faller i smak hos både store og små.

Slik lager du super kjapt disse grissini pinnene med serrano og pestopone dipp:

1 pk grissini
100 g serrano

1 mascarpone
3 ss grønn pesto
2 ss rømme
2 finhakkede vårløk
1 ts grovmalt pepper

Surr serrano rundt grissinien. Disse bør lages rett før servering. Hvis du er veldig raus med serranoskinke rundt grissinen blir de myke etter ca en time pgr av fettet fra skinken . Du kan eventuelt dele grissinien i 2.

Pestopone dippen lages raskt ved å finhakke vårløk og røre sammen med mascarpone osten, rømmen og pestoen. Smak til med pepper.

Denne retten ble servert som tips til tapas og del av en demo hos Matland i Moss.