Spanske tapasboller

Disse superdigge tapasbollene har jeg laget og servert på Snikgjest inspirasjonskvelder hvor jeg kun bruker varer fra butikken. Snikgjestene digger dem! Mye smak, spicy, saftige og utrolig smakfulle tapasboller med kun 4 ingredienser. Kvernet deig av storfe og svin (familiedeig) blandes med Fru Timians krydder «spansk fest», rapsolje med hvitløk fra RO og «Rød chili» … Mer Spanske tapasboller

Syltede egg

Gårdsbutikken på Kalnes Videregående,  «Fra gård og grunn», følger skoleruta og har derfor tatt sommerferie. Det har ikke hønene. De legger egg uavhengig av ferie og helligdager. Når Gunhild lurer på om jeg kan hjelpe og kjøpe noen brett sier jeg selvfølgelig ikke nei. Flotte egg fra frittgående høner i ulike farger. Ganske kule i … Mer Syltede egg

Fred’s sursild

Noen spiser sild til jul og noen spiser sild hele året. For matglade seniorer i «Moss og Omegn Jeger og Fiskerforening» blir ikke klubbmøtene helt det samme uten pioner Fred Iversen sin hjemmelagde sursild. Med livslang interesse for matauk, jakt og fiske skjæres matjesfileten med nøyaktig presisjon og legges lagvis i Freds lake med løk … Mer Fred’s sursild

Spiresalat

Hvis denne salaten ikke roper VÅR, vet ikke jeg!? Snakk om supersunn, næringsrik og vakker salat som du regelrett slenger sammen på et blunk. Bruk 2-3 poser av dine favorittspirer fra Spirehagen og skjær de eksotiske reddikkene fra Hasle Gård i tynne skiver. Hell over litt økologisk rapsolje fra Degernes, litt frisk sitronsaft og avslutt … Mer Spiresalat

Salat Nicoise

Salat Nicoise er en salat laget av tomater, tunfisk, hardkokte egg, Niçoise-oliven og ansjos, med en vinaigrette. Jeg byttet ut ansjos med røkt peppermakrell og lagde en enkel dressing med Dijon sennep for å matche makrellen. Dette er en super middag å lage på dager du har dårlig tid. Den tar ikke lenger tid å … Mer Salat Nicoise

Pæresalat med spekeskinke, blåskimmelost, blåbær og nøtter

Snikgjest har ikke bare «pop up store». Hun popper også opp på Grete Roede kurs i Moss innimellom for å tipse om enkel, sunn og smakfull matlaging. Denne superfriske salaten er et resultat av det. Jeg har nemlig ikke kokemuligheter på disse kursene og må derfor lage noe som ikke må stekes eller varmes. På … Mer Pæresalat med spekeskinke, blåskimmelost, blåbær og nøtter

Linseboller

Dette må være den ultimate kjøttfrie middagen som ivaretar både FN’s anbefaling om næringsrike linser, sosialt ansvar ved å velge kortreist urkorn fra Den Sorte Havre i Våler og kjøttfritt for å bedre miljøet, helsa, dyrevelferd og mindre kasting av mat. MEN det stopper ikke her. Legg til skikkelig god smak og det faktum at … Mer Linseboller

Hummer med frisk mangosalat og trøffelaioli

1. oktober kl 08.00 gikk startskuddet for hummerfiske. Nærings- og fiskeridepartementet har fastsatt nye regler for hummerfiske. Dette innebærer blant annet at absolutt alle som skal fiske hummer må registrere seg før fisket starter. Enten kan du registere deg for hummerfiske og få ett unikt deltakernummer eller du kjøper hummeren din i fiskebutikken. Uansett anbefaler jeg … Mer Hummer med frisk mangosalat og trøffelaioli

Ovnsbakt rødbet

Rødbet har i rå tilstand en ganske bitter smak, men når du baker den i ovnen blir den saftig og søt. Kortreiste rødbeter selges nå i bunter i butikken. Skrell og skjær rødbeten i båter og bak den i ovnen. Ovnsbakte rødbeter er nydelig tilbehør til kjøtt og fisk og er en perfekt måte å … Mer Ovnsbakt rødbet

Thai BBQ spareribs

Noen ganger vet man allerede når man tar frem ingrediensene at «dette blir sinnsykt godt», og denne retten er virkelig en sånn gang!! I det jeg rører sammen marinaden og luktene av hvitløk, chili, ingefær, grønn curry (må ikke forveklses med karri) og spisskummen blander seg med friskpresset limejuice bare vet jeg at denne thai … Mer Thai BBQ spareribs

Ramsløkpesto

Det er for tiden supertrendy å plukke ramsløk og lage ramsløkpesto, -purè og -salt av denne løkplanten som du finner mange steder på Sør- og Østlandet. Ramsløk er naturens spiskammers egen hvitløk.  Den er veldig smakfull og kan brukes som urte i all slags mat og salater. Våren er min desiderte favorittsesong. Da glaner jeg stort … Mer Ramsløkpesto

Laksesmørbrød med smakfull potetsalat

Det enkle er ofte det beste heter det og dette laksesmørbrødet er virkelig et bevis på det. Røkt laks i skiver servert på en smakfull potetsalat med purre og pepperrot, toppet med dill, rødløk og ørretrogn. Vi snakker høyt smørbrød som metter, tilfredsstiller og er enkelt å lage. Potetsalaten er helt nydelig tross sine få … Mer Laksesmørbrød med smakfull potetsalat

Mexikansk lasagne

Dette er et skikkelig snadder alternativ til de av dere som tviholder på fredagstacoen. Keeper’n tok et solid tak om denne middagen og ga ingen retur. «Dette er den beste lasagnen jeg noen gang har spist, og du får ikke noe. Den er min!» lød kommentaren fra husets tenåring. Jeg byttet ut lasagneplater med tortillalomper … Mer Mexikansk lasagne

Grillet halloumi og spekeskinke

Halloumi er en kypriotisk fastost opprinnelig laget på fåremelk, men som nå også lages på en blanding av ku-, geit- og sauemelk. Personlig foretrekker jeg blandingsvarianten da jeg synes fåresmaken blir litt anstrengende. Jeg synes halloumi smaker best grillet med litt olivenolje og tørket timian. Ost og rene kjøttprodukter inneholder ikke karbohydrater så i kampen … Mer Grillet halloumi og spekeskinke

Spinatwrap

Her har du en smakfull wrap laget på kun spinat og egg. Spinat er superfood! Full av kostfiber, betakaroten, B-vitaminet folat, vitamin C, vitamin K og kalium, samt en kilde til kobber og magnesium. Egg er den nest viktigste kilden til vitamin E, den tredje viktigste kilden til vitamin D og den fjerde viktigste kilden til … Mer Spinatwrap

Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre

Jeg klarer rett og slett ikke å avstå fra dette måltidet i julen. Jeg bare må ha noe friskt og ekstra sunt inniblandt all den fete og salte julematen. Denne middagen kan lages raskt i hverdagen eller serveres som del av et julekoldtbord. Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg … Mer Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre

Maisrelish

Her i Rygge er det selvplukking av maiskolber hos Carlberg Gård på høsten. Kanskje har du noen maiskolber liggende i fryseren eller så får du kjøpt på boks, vakumpakket eller du kan bruke vanlig mais til å lage spicy maisrelish. Maisrelish er et hot tilbehør til taco, chili con carne, kyllingretter eller fajitas. Mye smak … Mer Maisrelish

Laks med persillepesto og sprøstekt mozzarella

Jeg prøver å velge det sunneste alternativet om dagen, men innimellom må man bare slenge på et sprøstekt mozzarellalokk. Dette måltidet ble som en lørdag på en onsdag! Deilig laks med hjemmelaget persillepesto som du mikser sammen i en håndvending med stavmikser. Servert med frisk mangosalat og poteter (hvis du har tid). Slik lager du … Mer Laks med persillepesto og sprøstekt mozzarella

Rød Gård’s skalldyrsalat

Denne supergode skalldyrsalaten fikk jeg smake under årets aspargesfestival på Røed Gård. Da hadde jeg gleden av å jobbe på kjøkkenet sammen med gårdeieren selv, Hans-Torer Mamen. Hans-Torer er glødende opptatt av gode råvarer. Derfor tok jeg turen ned til «Årviken» i Kanalen for å hente ferske reker til denne skalldyrsalaten. Skalldyrsalaten er frisk i smaken og faktisk … Mer Rød Gård’s skalldyrsalat

Cottage Cheese salat

Denne sunne og smakfulle cottage cheese salaten er strålende tilbehør til grillmat eller alene som et proteinrikt måltid. Du rører raskt sammen cottage cheese, mixed bønner og oliven samt smaksetter med olivenolje, finhakket persille og litt urtekrydder. Jeg mekket til lunch på Røed Gård og den falt skikkelig i smak hos jentene på jobben. Den … Mer Cottage Cheese salat

Krabbesalat

Etter en veldig vellykket garnutsetting i Oslofjorden ble det mange krabber å ta med hjem til koking. Siden det var litt tidlig på sesongen var det mest kjøtt i klørne, men hva gjør vel det!? Det er jo kjøttet i krabbeklørne som er aller best og minst jobb 😉 Jeg ønsket en enkel, men smakfull krabbesalat jeg håpet … Mer Krabbesalat

Rødbethummus

Rødbethummus er en vanvittig sunn og smakfull dipp til all slags mat. Den er et skikkelig smaksløft til alle typer kjøtt og grønnsaker. Bruk den som tilbehør til koldtbord og tapas eller istedenfor dressing til salat. Du kan bake rødbeten i ovnen selv, eller du kan bruke syltet rødbet på glass. Jeg brukte syltet rødbet og brukte derfor … Mer Rødbethummus

Nutheims Mangosalat

Denne fantastiske mangosalaten er  noe av det beste jeg har smakt! Full av smak, sødme, farge og vitaminer. En skikkelig boost for smaksløkene og humøret. Nå kan sommeren bare komme. Jeg er klar med grillmat og mangosalat. Jeg har faktisk laget denne mangosalaten to ganger på en uke og begge gangene til svinestek. Helt vanvittig … Mer Nutheims Mangosalat

Ringdue med byggrynsalat og mango chutney

Min interesse for mat og friluftsliv utvider seg stadig og i den sammenheng har jeg nå gjennomført Jegerprøvekurset. Så til høsten håper jeg det blir mye selvskutt vilt på menyen hos Snikgjest. Word travels fast.. og jeg får stadig nye bekjentskaper som deler min interesse og som ønsker å dele av sin lærdom. En erfaren … Mer Ringdue med byggrynsalat og mango chutney

Mango chutney

Mango chutney er et skikkelig friskt og spicy tilbehør til all slags kjøtt, fisk, skalldyr, salater, spekemat, grillmat, taco og ost. Spesielt indisk! Dette strålende gule tilbehøret slår inn som et oppfriskende element til fet, salt og krydret mat. Mango chutney er super enkelt å lage og må gjerne lages dagen i forveien. I et tett … Mer Mango chutney

Bibimbap

Bibimbap er en koreansk rett med ris, ulike oppskårede grønnsaker, egg og chilimarinert kjøtt. Bibimbap betyr ristet ris eller mikset måltid. Jeg marinerte og stekte strimlet svinekjøtt i en «black bean chili sauce» som smakte vanvittig bra. Mye smak uten å være sterk. Tilbehøret ble gulrot, spinat, sopp, agurk og stekt egg. Dette måltidet er veldig … Mer Bibimbap

99 % Lakseburger

De som kjenner meg vet at jeg sjelden blir tatt for selvskryt, men nå blåser jeg i trompeten og erklærer dette for den beste lakseburgeren jeg noen gang har spist! Mens andre reklamerer med opptil  86 % fisk etc.. vel, they got nothing on me.. for denne lakseburgeren har 99% laksekjøtt og kun og 1 % rent … Mer 99 % Lakseburger

Quinoasalat

Quinoa er et sunt alternativ til ris, couscous, bulgur og pasta. Her får du en enkel, men veldig smakfull salat som du kan bruke som tilbehør til kjøtt, fisk og grillmat eller du kan nyte den alene. God mat trenger ikke å være komplisert eller inneholde mange ingredienser. Her bruker jeg smakfull grillet paprika fra glass, … Mer Quinoasalat

Trøffelaioli

Aioli er perfekt tilbehør til.. vel alt! Luftig og lett med markant smak av hvitløk egner den seg som dressing, dipp eller saus til alt av kjøtt, fisk og grønnsaker. Trøffel gir aiolien en ny dimensjon. Trøffelen visker «eksklusivitet» mykt i bakgrunnen uten å være for dominerende. Fersk trøffel er en delikatesse som man ikke får kjøpt på … Mer Trøffelaioli

Ren matglede

Snikgjest har nå gjennomført to kurskvelder som gjesteforedragsholder hos Grete Roede i Moss etter at super søte Lena Måleng tok kontakt for å høre om jeg ville spre litt matglede og motivere til sunn og enkel matlaging. Jeg svarte vel umiddelbart ja uten å tenke meg om og følte meg ganske sikker på at jeg … Mer Ren matglede

Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto

Her er det flere råvarer fra Middelhavet som gresk feta og soltørkede tomater, italiensk fullkornspasta og hjemmelaget pesto med basilikum og parmesan. Sammen med ruccola, rødløk og kjøttdeig blir dette en mettende, sunn og veldig smakfull salat. Pestoen kan du kjøpe ferdig hvis du har dårlig tid, men jeg lagde den faktisk flere dager i … Mer Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto

Rosmarinmarinert elgkjøtt med blåskimmel og chiliristede kikerter

Du trenger ikke å kjøpe ferdig marinade når det er så enkelt å lage den selv. Krydder, olje og syre er alt som skal til! Elgfileten ble skåret i strimler og marinert i rosmarin, hvitløk, pepper, soya, olje og sherryeddik. Resultatet ble saftig og smakfullt. Kjøtt av okse eller vilt passer utrolig godt sammen med blåskimmelost. Du kan smelte den lett over … Mer Rosmarinmarinert elgkjøtt med blåskimmel og chiliristede kikerter

Gresk salat

Gresk salat smaker alltid godt. Uansett årstid! Gresk salat er enkelt og raskt å lage, det er nydelig som eget måltid eller som tilbehør og som del av et koldtbord.  Gresk salat metter godt med fetaost og oliven, tilfører kroppen viktige næringsstoffer og best av alt er at man kan spise så mye man vil … Mer Gresk salat

Sprø fisketaco

I mange hus og hjem er det obligatorisk med taco på fredager. Det er lettvint og godt, men det er kanskje litt artig å variere utforming og tilbehør innimellom. Prøv denne sprø og smakfulle fiskevarianten! Du kan bruke torsk, ørret eller laks og fremgangsmåten er den samme. Skjær fisken i biter og vend den i … Mer Sprø fisketaco

Salat med chrunchy hvitløk- og rosmarinkrutonger

Denne salaten er frisk på smak tross få ingredienser. Den er mettende med sprøstekte brødkrutonger og toppet med en deilig rømmedressing. Du kan servere den ved siden av kjøtt og fisk eller spise den alene. Det rustikke preget gjør den stilig og samtidig skikkelig hjemmelaget. Slik lager du en crunchy salat med hvitløk og rosmarin … Mer Salat med chrunchy hvitløk- og rosmarinkrutonger

Thai salat

Denne thai salaten er et fyrverkeri av gode smaker. Salaten er rask å tilberede ved å strimle alle ingrediensene tynt og helle over en rask sammenvispet thailandsk dressing. Topp med cashew nøtter og frisk koriander. Smaker utrolig godt alene, men den er også super som tilbehør til både kjøtt og fisk. Slik lager du denne … Mer Thai salat

Blåkveite med chimmichurri og høstens grønt

Røkt blåkveite er en utrolig smakfull og lettvint fiskemiddag. Siden denne flyndrefisken allerede er behandlet trenger den kun 6 minutter i ovnen for å varmes. Den røkte varianten er veldig salt i smaken og passer derfor strålende sammen en frisk urtedressing som chimmichurri. Chimmichurri kommer du til å lage igjen og igjen når du først har fått … Mer Blåkveite med chimmichurri og høstens grønt

Helstekt fjellørret med salat og frisk epledressing

Fjellørret er fin å steke eller grille hel, den er mild og god på smak og passer sammen det meste. Jeg har fylt den med persille og sitron, skinnet har jeg snittet, gnidd inn med olje og krydret med grovkvernet pepper og salt. Dette kan like så godt være en søndagsmiddag som en rask hverdagsmiddag. Jeg har … Mer Helstekt fjellørret med salat og frisk epledressing

Fiskeflette av steinbit og laks med persilleolje

Flettet steinbit og laks stekt i ovnen med persilleolje er en enkel, men litt spennende måte å servere fisken på. Fiskekjøttet skjæres i tynne strimler og flettes på vanlig måte hvor man kan variere med 3 eller 4 strimler for å skape forskjellig mønster med ulike fisketyper. Her serveres fisken med en enkel og sunn salat av … Mer Fiskeflette av steinbit og laks med persilleolje

Smakfull kyllingfilet med bacon og grillet fersken

Denne smakfulle retten har kyllingfilet med sprøe sesamfrø, søt paprika, et hint av karri og små aha opplevelser av lakrisaktige fennikelfrø. Sammen med salt bacon og søt fersken med honning blir dette et skikkelig nydelig og spennende måltid. Det aller beste med denne retten er at den er enkel og rask å  lage. Her er oppskriften … Mer Smakfull kyllingfilet med bacon og grillet fersken

Salat med asparges, melon, skinke og Saint Agur dressing

Saint Agur er en rik og fyldig blåskimmelost med mye smak, kremet og smidig konsistens. Sammen med creme fraiche, hvitløk, sitron og persille får du en frisk og fyldig dressing som passer perfekt til salt skinke og søt melon. Er du noe skeptisk til muggoster kan du redusere mengden av osten i dressingen. Denne salaten lages enkelt … Mer Salat med asparges, melon, skinke og Saint Agur dressing

Tomatsalat med mozzarella

Denne tomatsalaten  strutter av friske smaker. Strålende som eget måltid med mozzarella, eller burrata, og skinke. Du kan og ha den som tilbehør til grillmat, koldtbord og tapas. Tomatsalaten har få, men smakfulle ingredienser som tomat, rødløk, rød paprika, basilikum, chili og hvitløksolje. Slik lager du denne enkle godsaken:

Spicy laksespyd med sommersalat

Disse laksespydene er skikkelig friske på smak og er perfekt sommer- og grillmat. Jeg kommer stadig tilbake til min Jamie inspirert kryddermix med lakrisaktig fennikelfrø, søte korianderfrø, sterke chiliflak og smaksforsterkerne hvitløk og  pepper. Lag deg et stort glass med denne kryddermixen og bruk det gjennom hele sommeren til fisk og kjøtt. Som tilbehør til saftige laksespyd hadde jeg … Mer Spicy laksespyd med sommersalat

Grillet halloumi

Halloumi er en fast gresk ost det er godt å grille eller steke. Den er litt salt i smaken og trenger kun derfor en god olivenolje og gjerne en med urtesmak. Jeg grillet halloumi i rosmarinolje  og serverte enkelt med grovt alpebrød og salat. Skikkelig smakfull, men enkel sommermat!!

Svinesandwich med gremolata og asparges

Dette ser kanskje ikke spesielt spennende ut, men har du smakt gremolata før vet du at denne sandwichen bare oser av frisk og deilig urtesmak! Gremolata er en super enkel, men veldig smakfull topping av persille, sitron, hvitløk og honning. Stekt (gjerne grillet) indrefilet av svin i skiver, kremet philadelphia ost, ovnsbakte asparges, ristede pinjekjerner, revet parmesan … Mer Svinesandwich med gremolata og asparges

Salatost

Urte- og kryddermarinert gouda er nydelig å ha som tilbehør i salat. Det gir et smaksløft og gjør salaten mer mettende. Ikke alle er like glade i fetaost, derfor er dette et smart alternativ ved å bruke den osten du liker best selv. Marinert ost kan stå i kjøleskapet i ukesvis og er nydelig sammen … Mer Salatost

Tzatziki

Tzatziki er lett syrlig og friskt tilbehør til all slags mat. Spesielt grillmat! Slik lager du tzatziki selv fra bunnen av på 3 minutter!

17. mai-pai

Hva med å sette denne buketten av en 17.mai-pai på bordet selve nasjonaldagen? Her har du en sunn fullkornsbunn, kremet ostefyll og salt strandaskinke og fenalår dekorert med jordbær, melon og aspargestopper. Selve paien lages på 30 minutter og dekoreringen er en ren glede. Slik lager du en kreativ og smakfull pai til 17.mai:

Krabbesalat

Kjøp deg et fylt krabbeskjell og lag deg en smakfull krabberøre og spis på brødskiva, som en forrett eller som del av et stort koldtbord. Krabbe har en deilig smak av skalldyr og passer godt sammen med rødløk, gressløk, sitron og rogn. Spør fiskehandleren din om han har noen liggende i fryseren. De selges billigere og … Mer Krabbesalat

Klippfiskboller med mangosalat og guacamole

Jeg bare elsker klippfisk og hadde lyst til å lage noe tøft med denne deilige råvaren. Derfor fant jeg frem en lettvint oppskrift på klippfiskboller fra Godfisk, men droppet å frityrsteke bollene og utelot både egg og potetmel. Jeg prøver som hovedregel å unngå mest mulig frityr. Jeg piffet opp tomatsalsaen med søt mango og frisk koriander … Mer Klippfiskboller med mangosalat og guacamole

Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele

Å sette sammen en god salat er lett og det er gjort på et blunk. Denne salaten  har sprøstekt bacon i rødvinsgele, ristede pekannøtter, saftig pære og grillet blåmuggost. Her er det altså et par enkle, men gode tips som løfter salaten til et litt høyere nivå. Tenkte å dele oppskriften og noen tips med deg som jeg selv har opplevd … Mer Lun pæresalat med grillet blåmuggost, bacon og pekan i rødvinsgele

Fiskespyd av lange i parmaskinke med ferskensalat og paprikadressing

Grillspyd med loins av Lange innpakket i parmaskinke og bacon smakte utrolig godt og var veldig enkelt og raskt å lage. Det hvite og spenstige fiskekjøttet er perfekt å skjære i biter og tre på grillspyd. Det går raskt å grille og er veldig sunt.  Annet snadder på grillspydet er store sjøkreps, plommetomat og fersken. Søt fersken og salt bacon passer perfekt sammen. Som … Mer Fiskespyd av lange i parmaskinke med ferskensalat og paprikadressing

3 varianter av kylling stekt i appelsinmarinade

Nå er appelsinene utrolig saftige og gode! Her får du 3 måter å tilberede kyllingfilet stekt i en smakfull appelsinmarinade. Du kan enten lage kyllingspyd med bulgursalat, kyllingwraps eller en frisk kyllingsalat. Den friske appelsinmarinaden passer både store og små med et hint av chili, hvitløk og soyasaus. Sweet mango chutney eller i kombinasjon med rømme brukes som dressing på alle … Mer 3 varianter av kylling stekt i appelsinmarinade

Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla

Stubb’s er smakfulle sauser og marinader med ekte amerikansk Texas historie og autentiske naturlige barbeque smaker. Jeg valgte å marinere hjortefilet i den tradisjonelle, men smakfulle «Texas Steakhouse» med smak av hvitløk, løk, chili og pepper. Tortillaene fikk også noen sekunder på grillen. Dette gjorde at de blåste seg opp og ble super gode å fylle med salat, hvitløksdressing, … Mer Stubb’s Texas BBQwraps – marinert og grillet hjortefilet i tortilla

Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Uer er en helt fantastisk flott fisk! Fiskekjøttet er spenstig og nydelig på smak. Jeg valgte å tilberede lettsaltede koteletter og følte da for tilbehør av den litt søte og syrlige sorten. Rotmos av gulrot, søtpotet og jordskokk ga en fin balanse til den salte fisken, mens en frisk og lytt syrlig salat av blodappelsin, honning, grønn mango, spisskål … Mer Lettsaltet UER med rotmos og blodappelsin salat

Grillet rødvinsmarinert indrefilet med «Ohio nachos»

Målet var å lage et litt røft og enkelt kosemåltid med mye smak og lite stress.. Og det funket!! Oksefileten ble marinert i en super god rødvinsmarinade over natten og grillet raskt på kulegrillen. Mens fileten får hvile før servering gratinerer du potetgullet med alfredosaus og blåskimmelost i ovnen. Alfredo er en smakfull ostesaus med fløte og hvitløk … Mer Grillet rødvinsmarinert indrefilet med «Ohio nachos»

Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing

Cæsarsalat med gode råvarer og riktig tilbereding vil gi deg en smaksopplevelse du sent vil glemme. Dette er en enkel salat med revet parmesan, smakfullt bacon, sprø krutonger med hvitløkssmak og med den diggeste hjemmelagede dressingen!! Det er så enkelt å lage denne vanvittig smakfulle dressingen selv at jeg tipper du ikke kjøper på flaske igjen. … Mer Cæsarsalat – bacon , krutonger, parmesan og digg dressing

♥ Masala papadum

Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i  spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat. Det jeg elsker mest med indisk mat er … Mer ♥ Masala papadum

Indisk kyllingkebab

Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne  spisskummen og garam masala. Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney. Slik … Mer Indisk kyllingkebab

Vanvittig smakfulle seispyd med karri og cornflakes

Hvis det kun er èn ny fiskerett du skal prøve  deg  på i år MÅ det være denne!! Disse fiskespydene er bare noe av det diggeste jeg har spist. Seien i seg selv er en nydelig og smakfull fisk, men disse sprøe fiskespydene smaker himmelsk av karri, cayenne og cornflakes, uten å være sterke. Sammen med … Mer Vanvittig smakfulle seispyd med karri og cornflakes

Kantarellsalat med bacon, bulgur og parmesan

Lettvint, sunn og smakfull høstsalat. Hvitløk- og smørstekt kantarell med salt bacon… Hadde i grunn ikke trengt så mye mer, men siden dette skal være et mettende og fullverdig måltid la jeg til bulgur og frisk ruccola. Denne høstinspirerte salaten er krydret med frisk timian og parmesan. Tilberedningstiden er kun 25 minutter 🙂 Oppskrift til  … Mer Kantarellsalat med bacon, bulgur og parmesan

Himmelsk thai marinade

Jeg har brukt oppskriften på  denne vanvittig gode thai sausen som basis til både salatdressing og marinering av kylling og laks. Den er utrolig smakfull og super nå som grillsesongen står for døren. Den smaker like bra til kjøtt, salat og til sjømat. Veldig frisk på smak! Her får du oppskrift og forslag til både salatdressing … Mer Himmelsk thai marinade

Lun grønnkål, gresskar og kikert salat

Rask å lage, masse smak og veldig mettende  lun salat. Den kan serveres alene med brød eller som tilbehør. Gresskar, kikerter og grønnkål får en runde i stekepannen sammen med olje, hvitløk, salt og pepper før man blander inn fetaost, soltørket  tomat, vårløk og ristede kjerner. Den er også ganske innbydende med flotte farger og … Mer Lun grønnkål, gresskar og kikert salat

Når hvert måltid teller.. frisk og smakfull salat

Super sunn salat med masse smak fra friske urter, syrlighet, sødme, vitaminer og antioksidanter (oppskrift lenger ned på siden). Flisespikkeri.. Jeg har ingen grunn til å klage over hvordan jeg ser ut og ikke har jeg mye som skal bort heller, men når man ikke føler seg bra har det ofte sammenheng med hva man spiser, … Mer Når hvert måltid teller.. frisk og smakfull salat

Pæresalat med honningristede nøtter og blåskimmelost

Denne salaten kan være ekstra god til julekoldtbord eller «julereste-bord». Alternativt juletilbehør kjenner ingen begrensninger og trenger ikke variere så mye fra tradisjonelle oppskrifter. Du trenger simpelt hen bare å tilføre krydder eller ett matinnslag som minner deg om jul. Denne salaten er julepyntet med stjernefrukt, julekrydder og rødkål . Den smaker nok ekstra godt … Mer Pæresalat med honningristede nøtter og blåskimmelost

Frisk couscous salat med granateple og pistasje nøtter

Jeg er veldig glad i tradisjonell mat, men jeg elsker utradisjonelle varianter av tradisjonelle retter. Henger du med? Ta for eksempel ribbemiddagen som snart står for tur. Hvor mange ganger har du laget den på samme vis? Mest sannsynlig mange eller hver gang. I år har jeg tenkt til å rocke opp ribbemiddagen med utradisjonelt tilbehør.