Disse saftige, sunne og smakfulle brødene med DUGA byggkorn er bare så vanvittig gode og lette å lage. Aldri før har jeg lykkes bedre med bakst. Med denne fantastiske oppskriften på eltefrie brød med byggkorn, fullkornsmel og mel rører du sammen deigen på 2 minutter kvelden før. Morgenen etter heller du deigen i brødform, strør gresskarkjerner over og lar brødet etterheve en time før det skal stekes i ca 30 minutter på 200 grader. Så enkelt er det å fylle huset med lukten av nybakt brød og nyte sunn hjemmebakst på en hvilken som helst vanlig dag. Det var stor etterspørsel etter disse brødene i sommer. Jeg blandet faktisk ferdige poser med ingredienser som jeg tok med på hytta. Da var det kun å tilsette væske og sette på kaldheving natten over. Lukten av ferske brød på morningen får opp selv de trøtteste feriegjestene.

Bygg er en av verdens eldste og viktigste kornarter, kjent for sitt høye næringsinnhold. DUGA bygg dyrkes av utvalgte bønder på Østlandet som tilfredstiller strenge krav til dyrkningsforhold, kavlitet og tradisjoner. Gammelsrød Gård på Oven i Råde er en av de. Deres optimale forhold dyrkinsforhold med mye sol, nærhet til havet og jevn temperatur er årsaken til det. Byggkornet har mye kostfiber, er rikt på proteiner og har høyt innhold av betaglukaner som senker blodkolesterolet og begrenser blodsukkerstigningen.

Slik lager du et nydelig byggbrød som holder seg «ferskt» i dagesvis:

Fortsett å lese «DUGA eltefritt byggbrød»