Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i  spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat.

Det jeg elsker mest med indisk mat er alt det smakfulle tilbehøret. Små eksplosjoner av smaker som gledes i hver bit.
Denne retten tilberedes på 15 minutter ved å kutte opp grønnsakene, blande sammen en raita og steke papadum noen få sekunder i varm olje.

Slik lager du masala papadum: Fortsett å lese «♥ Masala papadum»