Dette er en deilig kyllinggrateng med pasta og kremet ostesaus med smak av tomater.
Stekt kyllingkjøttdeig med finhakket løk, aromasopp og bacon blandes med tomatpesto, creme fraiche og mozzarella. Veldig enkelt og veldig godt 🙂
Hvis du ønsker et sunnere alternativ dropper du baconet og bytter til lettrømme.
Tåler du ikke pasta kan du kjøre brokkoli isteden.

Slik lager du et snadder måltid til 4 personer:

700 gram kyllingkjøttdeig
1/2 gul løk
2 hvitløksfedd
100 g aromasopp eller annen sopp
2 vårløk
1 beger creme fraiche
3 ss tomatpesto
2 never revet mozzarella
250 g rigatoni eller annen pasta
100 g finstrimlet bacon (kan droppes)
Pepper

Start med å koke pastaen etter anvisning på pakken, men reduser koketiden med halvparten! Pastaen skal ikke være gjennomkokt. Hell av kokevannet og ha rigatonien over i en ildfast form.

Skjære løk, sopp og vårløk i små biter og finhakk hvitløksfeddene. Gjennomstek det hele i litt olje/smør sammen med bacon. Hvis du ikke liker sopp skal du fortsatt kjøpe 5 aromasopp som du skjærer i bitte små biter og steker med løken! Dette gir nemlig en veldig god smak og du kommer aldri til å tro at det er sopp i blandingen.
Legg det til side mens du steker kyllingkjøttdeigen i samme panne.
Når kjøttdeigen er gjennomstekt har du sopp og løkblandingen tilbake i pannen.
Tilsett begeret med creme fraiche og tomatpestoen og bland godt. Tomatpestoen er ikke sterk så bruk gjerne hele glasset. Smak til med litt grovkvernet pepper. La det småkoke i 2 minutter før du rører inn to never revet mozzarella eller annen ost. 80-tallet vil ha tilbake det tunge ostelokket sitt så derfor rører du osten inn i blandingen og får et mye bedre resultat. Osten smelter i sausen og du får litt sprøstekt ost på toppen.
Hell den kremete kyllingen over i formen sammen med pastaen og bland godt.

Stek formen i ovnen på 200 grader i 20 minutter.

Riv gjerne litt parmesan over og topp med finhakkede urter. Det smaker også godt med litt salat og hvitløksbrød til. Keeper’n tinget middagsrestene til frokost dagen etter og har allerede bestilt en ny runde med kremet kyllinggrateng.

Vel bekomme!

Alle ingrediensene finner du hos Matland i Moss.