Snikgjest var så heldig å få være med på en 6 retters middag på Radisson Blu Park Hotel, Fornebu, i regi av Chaîne des Rôtisseurs, Pølseveven og Egge Gård. Formålet med middagen var å skape en opplevelsen av hvordan man kan utnytte kvalitetspølser til gourmet mat. Pølsemenyen var arrangert av Atle Flom, Pølseveven og drikke … Mer Pølse er ikke bare en pølse! BBQ-aften med Chaîne des Rôtisseurs
Som oftest blir veien til mens man går og matretter til under koking. Ja, det sier seg jo selv.. Denne deilige suppen ble annerledes enn jeg hadde tenkt. Den ble bedre og enklere! Hemmeligheten ligger i simringa av gresskar i biter med hvitløk, løk, chili, revet ingefær og ganske mye tandoori masala. Når disse ingrediensene … Mer Spicy gresskarsuppe
Denne fantastiske mangosalaten er noe av det beste jeg har smakt! Full av smak, sødme, farge og vitaminer. En skikkelig boost for smaksløkene og humøret. Nå kan sommeren bare komme. Jeg er klar med grillmat og mangosalat. Jeg har faktisk laget denne mangosalaten to ganger på en uke og begge gangene til svinestek. Helt vanvittig … Mer Nutheims Mangosalat
Mango chutney er et skikkelig friskt og spicy tilbehør til all slags kjøtt, fisk, skalldyr, salater, spekemat, grillmat, taco og ost. Spesielt indisk! Dette strålende gule tilbehøret slår inn som et oppfriskende element til fet, salt og krydret mat. Mango chutney er super enkelt å lage og må gjerne lages dagen i forveien. I et tett … Mer Mango chutney
Dette er altså andre middagen jeg laget på bakgrunn av kyllingkraften jeg kokte. Her har jeg tatt i bruk halvparten av kyllingkjøttet, gulrøtter og kyllingkraft fra kyllingsuppa. Så har jeg tilsatt løk, chili, blomkål, kokosmelk og garam masala krydder. Super enkel, sunn og smakfull kyllinggryte servert med ris. Slik lager du garam masala kyllinggryte … Mer Garam masala kyllinggryte – del 2 kyllingkraft
Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Den fikk terningkast seks og ble utnevnt til beste pizza gjennom tidene! Jeg brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikka masala. Etter steking fikk den frisk og sprø paprika i skiver som topping og spicy mango chutney og pickles som … Mer Kyllingpizza Tikka Masala
Disse laksespydene er skikkelig friske på smak og er perfekt sommer- og grillmat. Jeg kommer stadig tilbake til min Jamie inspirert kryddermix med lakrisaktig fennikelfrø, søte korianderfrø, sterke chiliflak og smaksforsterkerne hvitløk og pepper. Lag deg et stort glass med denne kryddermixen og bruk det gjennom hele sommeren til fisk og kjøtt. Som tilbehør til saftige laksespyd hadde jeg … Mer Spicy laksespyd med sommersalat
Her har du et tips til en enkel, rask og særdeles smakfull sommermiddag. Jeg brukte et ferdig glass med Tandoori marinade og penslet kyllingkjøttet før steking. Tandoori pastaen jeg brukte er en blanding av knuste chilis, spisskummen og korianderfrø. Varm nanbrød og topp med deilig og frisk raita av epler, minte gelè og rødløk. Resultatet er en skikkelig … Mer Tandoori kyllingspyd med nanbrød og raita
Dette er en vanvittig smakfull basmatiris med indiske krydder. Den sterke gule fargen fra gurkemeie stråler opp enhver tallerken, mens krydderne kanel, nellikspirer, ingefær og kardemomme gir risen en varm og nydelig smak. I det øyeblikket du varmer krydderne i kjelen sammen med risen sprer det seg en himmelsk deilig luft i hele kjøkkenet og du … Mer Indisk ris
Dette er en enkel og rask laksemiddag med mye smak. Korma saus er mild og god, men du kan godt tilsette ekstra chili for å gjøre den litt sterkere. Søtt og sterkt er en forfriskende kombinasjon. Med frisk mango og sprø paprika blir dette garantert en hit blant de aller yngste i familien. Guttungen her i … Mer Machli korma – laks i kormasaus
Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller supert som tilbehør til annen indisk mat. Det jeg elsker mest med indisk mat er … Mer ♥ Masala papadum
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne spisskummen og garam masala. Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney. Slik … Mer Indisk kyllingkebab
Dette er en av mine indiske favoritter. Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen fra gurkemeie. Onion bhaji er løkringer blandet med en røre av kikertmel, bakepulver, krydder og … Mer Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær
Dette er en kylling wok med masse smak av friske urter og indiske krydder. Jeg tror faktisk ikke jeg har kjent så stor glede over å lage så enkel mat med så fantastisk resultat noensinne 🙂 Du kan selv avgjøre hvor sterk den skal være ved å regulere mengden fersk chili. Først steker du kyllingbitene i … Mer Murg Jalfrezi – indisk kyllingwok
Indisk mat er ikke bare karri.. Det kjente begrepet CURRY betyr faktisk saus og ikke karri. Mange tror de vet hva typisk indisk mat er, men jeg tror de fleste vil bli overrasket over at det hverken MÅ være så innmari sterkt eller at det slettes ikke er vanskelig å lage. Snikgjest velger derfor å snikgjeste det indiske … Mer Forslag til indisk handleliste ♥
Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, gurkemeie og spisskummen for å piffe opp den søtlige gresskaren. Jeg tror faktisk suppen hadde blitt … Mer Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder
