Kategoriarkiv: Indisk
Pølse er ikke bare en pølse! BBQ-aften med Chaîne des Rôtisseurs
Snikgjest var så heldig å få være med på en 6 retters middag på Radisson Blu Park Hotel, Fornebu, i regi av Chaîne des Rôtisseurs, Pølseveven og Egge Gård. Formålet med middagen var å skape en opplevelsen av hvordan man … Les videre
Spicy gresskarsuppe
Som oftest blir veien til mens man går og matretter til under koking. Ja, det sier seg jo selv.. Denne deilige suppen ble annerledes enn jeg hadde tenkt. Den ble bedre og enklere! Hemmeligheten ligger i simringa av gresskar i … Les videre
Nutheims Mangosalat
Denne fantastiske mangosalaten er noe av det beste jeg har smakt! Full av smak, sødme, farge og vitaminer. En skikkelig boost for smaksløkene og humøret. Nå kan sommeren bare komme. Jeg er klar med grillmat og mangosalat. Jeg har faktisk … Les videre
Mango chutney
Mango chutney er et skikkelig friskt og spicy tilbehør til all slags kjøtt, fisk, skalldyr, salater, spekemat, grillmat, taco og ost. Spesielt indisk! Dette strålende gule tilbehøret slår inn som et oppfriskende element til fet, salt og krydret mat. Mango chutney … Les videre
Garam masala kyllinggryte – del 2 kyllingkraft
Dette er altså andre middagen jeg laget på bakgrunn av kyllingkraften jeg kokte. Her har jeg tatt i bruk halvparten av kyllingkjøttet, gulrøtter og kyllingkraft fra kyllingsuppa. Så har jeg tilsatt løk, chili, blomkål, kokosmelk og garam masala krydder. Super … Les videre
Kyllingpizza Tikka Masala
Denne pizzaen ble mottatt med stormende jubel av husets tenåring. Den fikk terningkast seks og ble utnevnt til beste pizza gjennom tidene! Jeg brukte en frisk raita som pizzasaus og kyllingkjøtt marinert og stekt i tikka masala. Etter steking fikk … Les videre
Spicy laksespyd med sommersalat
Disse laksespydene er skikkelig friske på smak og er perfekt sommer- og grillmat. Jeg kommer stadig tilbake til min Jamie inspirert kryddermix med lakrisaktig fennikelfrø, søte korianderfrø, sterke chiliflak og smaksforsterkerne hvitløk og pepper. Lag deg et stort glass med denne kryddermixen og bruk … Les videre
Tandoori kyllingspyd med nanbrød og raita
Her har du et tips til en enkel, rask og særdeles smakfull sommermiddag. Jeg brukte et ferdig glass med Tandoori marinade og penslet kyllingkjøttet før steking. Tandoori pastaen jeg brukte er en blanding av knuste chilis, spisskummen og korianderfrø. Varm nanbrød og … Les videre
Indisk ris
Dette er en vanvittig smakfull basmatiris med indiske krydder. Den sterke gule fargen fra gurkemeie stråler opp enhver tallerken, mens krydderne kanel, nellikspirer, ingefær og kardemomme gir risen en varm og nydelig smak. I det øyeblikket du varmer krydderne i kjelen … Les videre
Machli korma – laks i kormasaus
Dette er en enkel og rask laksemiddag med mye smak. Korma saus er mild og god, men du kan godt tilsette ekstra chili for å gjøre den litt sterkere. Søtt og sterkt er en forfriskende kombinasjon. Med frisk mango og sprø … Les videre
♥ Masala papadum
Papadum er glutenfrie og løvtynne indiske brød av linsemel som kan brukes som chips til å dippe i spicy chutney eller smakfulle dressinger som raita. Sammen med de friske og finhakkede grønnsakene blir dette en nydelig liten rett i seg selv eller … Les videre
Indisk kyllingkebab
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne spisskummen og garam masala. Serveres med en avkjølende og frisk … Les videre
Løk Bhaji – frityrstekt løk med chili, hvitløk, koriander og ingefær
Dette er en av mine indiske favoritter. Jeg kan spise meg mett på denne super enkle, men vanvittig smakfulle og sprøstekte løk bhajien. Det smaker så utrolig godt av deilige krydder som chili, hvitløk, koriander og ingefær og har den nydelige gulfargen … Les videre
Murg Jalfrezi – indisk kyllingwok
Dette er en kylling wok med masse smak av friske urter og indiske krydder. Jeg tror faktisk ikke jeg har kjent så stor glede over å lage så enkel mat med så fantastisk resultat noensinne 🙂 Du kan selv avgjøre hvor … Les videre
Forslag til indisk handleliste ♥
Indisk mat er ikke bare karri.. Det kjente begrepet CURRY betyr faktisk saus og ikke karri. Mange tror de vet hva typisk indisk mat er, men jeg tror de fleste vil bli overrasket over at det hverken MÅ være så innmari sterkt eller … Les videre
Gresskarsuppe med chili, ingefær og lune krydder
Gresskar smaker nesten ingen ting når den er kald, men når den varmes opp kommer den litt søte smaken frem. Jeg sjekket ut flere oppskrifter på nett, men endte med å lage en litt egen vri med lune krydder som paprika, … Les videre
