Mange av dere tenker kanskje nå at «det trenger jeg ingen oppskrift på» eller «det er like greit å kjøpe fra Toro og bare spe på med litt bacon». Uansett så har jeg hatt lyst på carbonara siden jeg så et bilde på instagram som Tessawoodenspoon la ut.
Vi har alle våre egne måter å gjøre ting på så selvfølgelig endret jeg oppskriften bittelitt, men det var første gang jeg brukte sitron. Det var veldig godt og ga pastaen et friskt løft.
Jeg våger å påstå at pasta carbonara er nesten like godt kaldt og er derfor perfekt å ta med på stranden, på tur eller i lunsjboksen.

Denne retten tar ikke lenger tid å lage enn pastaen må koke!

Slik lager du deilig carbonara til 2 personer på under 15 minutter:

100 g smårettbacon
1/2 finhakket løk
2 finhakkede hvitløksfedd
2/3 beger rømme
saften av 1/3 sitron
1 pisket egg
1 neve persille
Grovkvernet pepper og salt
Revet parmesan
Pasta etter eget ønske!

1.
Sett på og kok pastaen etter anvisning på pakken.

2.
Stek hvitløksfedd, løk og bacon i en panne.

3.
Sett ned varmen og tilsett rømmen og sitronsaften.

4.
Smak til med grovkvernet pepper, hakket persille og litt salt (baconet er også ganske salt).

5.
Hell av vannet på pastaen, rør inn litt olivenolje og ha over i pannen sammen med bacon og rømme. Skru av platen!

6.
Til slutt blander du inn det rørte egget og finrevet parmesan. Server med det samme!

7.
Server gjerne en eggeplomme til som snikgjesten kan røre inn selv og litt hvitløksbrød.

Oppskriften jeg ble inspirert av ser SLIK ut og som sagt endret jeg litt ved å bytte ut fløte med rømme da jeg synes fløten stjeler smak, jeg la til hvitløk og løk, samt at jeg brukte frisk persille isteden for andre urter.