Visste du at du hvis du ferdes i Østfolds myrområder så mest sannsynlig labber rundt i urtehagen? Den grønne busken PORS vokser i myr og på andre våte steder og har i Nord-Europa vært en velkjent nytteplante som har vært brukt til både kulinariske og medisinske formål i århundrer. På varme sommerdager kan du … Mer Poteter med pors og sellerirot bakt i bålpanna
Når jeg var yngre hadde jeg sterk aversjon mot rutiner. «Elske alle og eie ingen, frihet det er tingen» stod det på russekortet mitt. Muligens bare en naturlig rotløs ungdom for i dag ELSKER jeg gode rutiner. Kroppen, helsa og hodet har utrolig god effekt av å ha rutiner som gir god fordøyelse, stabilt blodsukker, … Mer Hjemmelaga kremost med friske urter
Nå kan jeg endelig gå i egen hage å plukke salat, tomater og klippe friske urter. Finnes det noe mer magisk enn egen kjøkkenhage på denne årstiden!? Alltid frisk og kortreist salat for hånden. Det blir mye enkel mat på sommeren, og også sunnere. Det skal gå kjapt og være «lett». Deilig å få slippe … Mer Quinoasalat med supergod dressing
Disse hvitløksbrødene skulle egentlig være i tillegg til middagen, men de smakte bare så vanvittig godt at i steden for å dele de og ha de ved siden av endte vi opp med å spise et helt hver oss uten noe annet til. Eltefrie og luftige brød med masse ost, deilige urter og hvitløk. Jeg … Mer Eltefrie hvitløksbrød
Denne smakfulle og sunne middagen lager du på 10 minutter!! Med en «spiralizer» eller et juliennejern lager du spagetti av sunne og gode grønnsaker i en håndvending mens laksefiletene står i ovnen med sweet chili saus. Grønnsakene nytes raw slik at kroppen din får nyttiggjort seg alle de viktige næringsstoffene. Spagetti av gulrot og agurk blandes … Mer Laks og grønnsakspagetti
Cherrytomater er søte og små tomater proppfulle av gode smaker. De er nydelige og spise akkurat som de er eller de kan brukes i uendelige mange retter. I tillegg til å være smakfulle har de et høyt innhold av vitamin A og vitamin C, samt masse antioksidanter. Ovnsbakte cherytomater med olivenolje, hvitløk, urter og chili er nydelig å … Mer Ovnsbakte cherrytomater
Jeg hadde aldri spist røkte reker og blåskjell før, men ble tipset om en restaurant i Halden som serverer dette fra båt på brygga. Jeg synes det hørtes så spennende ut at jeg bare måtte prøve. Gjett om resultatet svarte til forventningene!? Røkte reker og blåskjell smakte bare helt vanvittig godt og er så innmari … Mer Røkte reker og blåskjell
Denne brokkolisalaten er omtrent like rask å tilberede som Geir Moen var på 200 meter! I Moss hadde man et uttrykk på 90-tallet som beskrev hvor rask denne sprinteren var. «Klar, ferdig.. ferdig!». Omtrent så enkelt er det å montere denne brokolisalaten. Alt du trenger å gjøre er å kutte opp grønnsaker, skjære chorizo i … Mer Brokkolisalat med chorizo
Denne byggrynsalaten er sunn, mettende, frisk og smakfull og kler enhver grillmiddag. Du kan kle den opp og strippe ned etter hva du har i spiskammerset av grønnsaker, men bruk kokte byggryn, rødløk og frisk mynteblader. De store hvite bønnene er med fordi jeg digger de, men de supergode og sunne byggrynene bærer strengt tatt … Mer Byggrynsalat med myntedressing
Her kommer et stalltips på rask og smakfull middag. Ravioli med kremet pastasaus laget på parmesan og urter, toppet med sprøstekt serrano. Denne middagen blir garantert en vinner hos hele familien. Du steker speskinke på et brett i ovnen samtidig som du raskt rører sammen en fløtesaus med revet parmesan og urter. Raviolien er «fersk» og skal … Mer Ravioli med urtesaus og sprøstekt serrano
Nå bugner det av fersk og nyplukket asparges i butikkene. Vi som bor i Moss-området er så heldige å ha tilgang på kortreist gourmet asparges fra Skallerød Gård, på Jeløy. Asparges er både sunt og smakfullt, og passer ypperlig til kjøtt, fisk, salater, spekemat, pai, supper og stort sett alt. Aspargesen er rask å tilberede … Mer Asparges med ramsløkpesto og spekeskinke
Her har du en smakfull wrap laget på kun spinat og egg. Spinat er superfood! Full av kostfiber, betakaroten, B-vitaminet folat, vitamin C, vitamin K og kalium, samt en kilde til kobber og magnesium. Egg er den nest viktigste kilden til vitamin E, den tredje viktigste kilden til vitamin D og den fjerde viktigste kilden til … Mer Spinatwrap
Jeg elsker scampi og spesielt de som har liggi marinert natten over med olje, chili, hvitløk og urter. Stek scampi i marinaden og spis med kalde soba nudler og en frisk limedressing. Soba nudler er japanske nudler laget på bokhvete som inneholder mer fiber enn finere nudler laget på kun hvete eller ris. Denne retten er veldig rask og enkel … Mer Urtescampi med soba nudler
Disse blåskjellene smakte jeg første gang på ferie i Kroatia. Jeg ble så fristet av de store blåskjellene servert i en hvit kjele med masse deilig urtekraft. Når kelneren kom pekte jeg på nabobordet og sa at «jeg vil ha det de spiser». Neste dag kunne jeg ikke dy meg og måtte tilbake til restaurant La … Mer Blåskjell i urteolje
Jeg elsker høsten! Nå blir grønnsakene tatt opp av jorda fra en åker rett borti gata, før de får en kjapp kjøretur på traktoren og blir lagt ut i salgskasser hos Guttas Gårdsbutikk i Råde. Just in time delivery! Sprø og søte gulrøtter du ikke trenger å skrelle, men bare kan knaske som de er. Frisk og fin blomkål, små sylteagurker, … Mer Pickles
Quinoa er glutenfrie frø pakket med protein og kostfiber. Quinoaburger med erter, urter og vårløk er et supersunt alternativ til kjøttkaker, karbonader og andre burgere. Kok quinoa i 15 minutter og bland inn ønsket tilbehør. Her kan du slå deg løs med grønnsaker, revet parmesan, urter og krydder. Form og stek quinoaburgerne i ovnen i … Mer Quinoaburger med erter og urter
Dette er en aldeles nydelig og lettkokt suppe. Sunn og god suppe med mye smak. Litt hot med et hint av safran og friske urter. Jeg finhakket hvitløk, chili, ingefær, løk, paprika, gulrot og persille som fikk koke sammen med røde linser, en boks hakkede tomater og hønsebuljong. For å gjøre suppen litt spennende tilsatte jeg … Mer Thai linsesuppe
Miso fra Saitaku er laget etter autentisk japansk oppskrift og kommer med veldig klare instruksjoner som viser hvordan man tilbereder den. Miso suppe består av miso og dashi; miso er en pasta av gjæret soyabønner, ris, bygg og salt. Dashi er en kraft laget av kelp som består av tang, tare og tørket tunfisk. Dette … Mer Miso
Noen kaller det ugress og andre kaller det superfood! Det er lite jeg digger mer enn å sanke, fiske, grave, røyke, dyrke og plukke min egen mat. Følelsen av å finne flotte råvarer som bare er der for deg å ha gratis matauk. Benytte seg av ressurser i omgivelsene som folk ikke tenker på å … Mer Brenneslesuppe
En friluftsfantast og matidiot som meg selv går i ekstase når livets lidenskaper forenes i samme åndedrag. Jeg føler så uendelig stor glede av å sanke spiselige vekster på tur for så å tilberede og spise de etterpå. MEN hva kan man egentlig spise? Det var mildt sagt lykke da jeg oppdaget boken «fra Naturens … Mer Fra Naturens spiskammer
Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk, kokte poteter og rømme er et vanvittig lettvint, men utrolig smakfullt måltid. Sjøtunge er bare noe av det beste hvite fiskekjøttet som svømmer rundt i sjøen. Denne sjøtunga gikk i garnet utenfor Larkollen og var full av rogn. Du må gjerne filetere den, men jeg synes flyndrefisk er best å steke … Mer Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk
Rødbethummus er en vanvittig sunn og smakfull dipp til all slags mat. Den er et skikkelig smaksløft til alle typer kjøtt og grønnsaker. Bruk den som tilbehør til koldtbord og tapas eller istedenfor dressing til salat. Du kan bake rødbeten i ovnen selv, eller du kan bruke syltet rødbet på glass. Jeg brukte syltet rødbet og brukte derfor … Mer Rødbethummus
Mange damer og te har nesten et «religiøst» forhold. Lysten på te er sterkt forankret i oss og en kopp varm te kan i enkelte situasjoner minne oss på meningen med livet. For hver følelse finnes det en egen smak te. Vi inntar te i store kopper og den bør aller helst nytes under et varmt pledd … Mer GIVEAWAY ❤ English Tea Shop
Snikgjest har nå gjennomført to kurskvelder som gjesteforedragsholder hos Grete Roede i Moss etter at super søte Lena Måleng tok kontakt for å høre om jeg ville spre litt matglede og motivere til sunn og enkel matlaging. Jeg svarte vel umiddelbart ja uten å tenke meg om og følte meg ganske sikker på at jeg … Mer Ren matglede
Fastfood (hurtigmat) er kanskje ikke noe vi forbinder med sunn mat, men det kan det absolutt være! Denne retten er utrolig enkel, sunn og rask å lage. Du lager en urteolje ved å blande finhakket hvitløk, chili, persille, harissa og en god olje. Urteoljen bruker du til å marinere og steke scampien, samt at du rører litt inn i pastaen når … Mer Fastfood – urtescampi med sitronpasta
Misosuppe er en super trendy næringsrik japansk suppe som inneholder miso, en pasta av bl.a soyabønner . Hvis miso er litt vanskelig å få tak i så lager du suppen uten misopastaen, men med tilbehør nudler kokte egg, spinat og thai basilikum. Kraften er en enkel og rask kyllingsuppe på buljong, løk, chili, hvitløk, ingefær, gulrot og misopasta, Spennende, … Mer Misosuppe
Du trenger ikke å kjøpe ferdig marinade når det er så enkelt å lage den selv. Krydder, olje og syre er alt som skal til! Elgfileten ble skåret i strimler og marinert i rosmarin, hvitløk, pepper, soya, olje og sherryeddik. Resultatet ble saftig og smakfullt. Kjøtt av okse eller vilt passer utrolig godt sammen med blåskimmelost. Du kan smelte den lett over … Mer Rosmarinmarinert elgkjøtt med blåskimmel og chiliristede kikerter
Dette er et supersunt måltid, en smakfull forrett eller en spennende rett til et koldtbord. Deilig einerøkt ørret og en enkel omelett med urter rullet sammen. Få ingredienser, men mye smak. Disse vakre lakserullene ser like innbydende ut som de faktisk er! På få strakser tilbereder du denne retten:
Disse lefsene er fulle av smak! Her har jeg brukt både snøfrisk, pesto, serrano og oregano inne i lefsene. De kan spises som et eget måltid eller skjæres i mindre biter og serveres som en del av tapas. Slik lager du enkelt smakfulle lefser:
Urte- og kryddermarinert gouda er nydelig å ha som tilbehør i salat. Det gir et smaksløft og gjør salaten mer mettende. Ikke alle er like glade i fetaost, derfor er dette et smart alternativ ved å bruke den osten du liker best selv. Marinert ost kan stå i kjøleskapet i ukesvis og er nydelig sammen … Mer Salatost
Dette er en indisk kebabvariant med kyllingkjøtt i marinade av moste urter og krydder. Retten er rask å lage og smaker himmelsk av fersk ingefær, chili, hvitløk, koriander og mynte, samt de varme indiske krydderne spisskummen og garam masala. Serveres med en avkjølende og frisk raita av yoghurt og mynte, litt frisk salat, nanbrød og en spicy mango chutney. Slik … Mer Indisk kyllingkebab
Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt. Slik lager du focaccia på 30 … Mer Lavkarbo focaccia med sitron og timian
Disse saftige og smakfulle hamburgerne med friske urter, chili, hvitløk og sennep lager du på 13 minutter og 6 sekunder. Super enkelt, men med et vanvittig bra resultat! Du bruker nøyaktig de samme ingrediensene i kjøttdeigen som du bruker i dressingen. Finhakk og del 50/50 i kjøttdeig og dressing. Kjøp ferdig hamburgerbrød, salatmix og smakstomater så har du … Mer Smakfull hamburger med hjemmelaget dressing på 13 minutter
Her får du et raskt, enkelt, sunt og veldig godt middagstips. Laks med urtesmør er godt i seg selv, men det var faktisk den smakfulle ertemosen som var prikken over i’en ved dette måltidet. Ertemosen lages på 6 korte minutter og smaker friskt med persillesmør og et hint av chili og hvitløk. Jeg valgte å servere blomkål … Mer Laks med persillesmør og ertemos
Mange av dere tenker kanskje nå at «det trenger jeg ingen oppskrift på» eller «det er like greit å kjøpe fra Toro og bare spe på med litt bacon». Uansett så har jeg hatt lyst på carbonara siden jeg så et bilde på instagram som Tessawoodenspoon la ut. Vi har alle våre egne måter å … Mer Pasta Carbonara
Jeg har brukt oppskriften på denne vanvittig gode thai sausen som basis til både salatdressing og marinering av kylling og laks. Den er utrolig smakfull og super nå som grillsesongen står for døren. Den smaker like bra til kjøtt, salat og til sjømat. Veldig frisk på smak! Her får du oppskrift og forslag til både salatdressing … Mer Himmelsk thai marinade
Jeg kan ikke fatte hvorfor jeg ikke har laget dette før!! Eller jo det vet jeg jo egentlig veldig godt.. fordi jeg har kjøpt mange ulike pestoglass i butikken og aldri blitt helt fan.. Fikk et tips av noen matglade bekjente om å lage egen pesto da dette smaker en verdens av forskjell – på … Mer Hjemmelaget PESTO
Super sunn salat med masse smak fra friske urter, syrlighet, sødme, vitaminer og antioksidanter (oppskrift lenger ned på siden). Flisespikkeri.. Jeg har ingen grunn til å klage over hvordan jeg ser ut og ikke har jeg mye som skal bort heller, men når man ikke føler seg bra har det ofte sammenheng med hva man spiser, … Mer Når hvert måltid teller.. frisk og smakfull salat
Min farmor Renate, som jeg er oppkalt etter ♥, lærte meg å bake bladkrans. Jeg elsker både utseende på denne hvetekringlen og det faktum at alt snadder som er inni baksten kommer opp og frem ved å klippe og brette «blader». Jeg fant plutselig ut at jeg hadde lyst til å anvende samme metode med pizzadeig og … Mer Urtekrans
I stedet for å kaste et halvt, gammelt og tørt brød fant jeg ut at jeg skulle lage krutonger. Det er så godt å ha i salat, spesielt hvis du krydrer de med litt urter og hvitløk. Bruk gjerne glutenfritt eller lavkarbo brød. Slik gjorde jeg:
Laks med spicy asiatisk soyasaus er rådigg og lettvint. Velg om du vil servere litt klassisk med ris eller som meg med en krispy kålblanding. Slik gjorde jeg det:
