Spagetti med gresskar

Det ser kanskje enkelt ut, men jeg får faktisk vann i munnen når jeg tenker på denne supergode spaggetimiddagen. Kombinasjonen gresskar, valnøtter og parmesan er bare helt utrolig nydelig. Gresskar er i seg selv litt søtt, men stekt i smaksrik valnøtt- og hvitløksolje med salt parmesan og ristede valnøtter blir dette en fantastisk smakskombo. Alle … Mer Spagetti med gresskar

Ravioli med urtesaus og sprøstekt serrano

Her kommer et stalltips på rask og smakfull middag. Ravioli med kremet pastasaus laget på parmesan og urter, toppet med sprøstekt serrano. Denne middagen blir garantert en vinner hos hele familien. Du steker speskinke på et brett i ovnen samtidig som du raskt rører sammen en fløtesaus med revet parmesan og urter. Raviolien er «fersk» og skal … Mer Ravioli med urtesaus og sprøstekt serrano

Fastfood – urtescampi med sitronpasta

Fastfood (hurtigmat) er kanskje ikke noe vi forbinder med sunn mat, men det kan det absolutt være! Denne retten er utrolig enkel, sunn og rask å lage. Du lager en urteolje ved å blande finhakket hvitløk, chili, persille, harissa og en god olje. Urteoljen bruker du til å marinere og steke scampien, samt at du rører litt inn i pastaen når … Mer Fastfood – urtescampi med sitronpasta

Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto

Her er det flere råvarer fra Middelhavet som gresk feta og soltørkede tomater, italiensk fullkornspasta og hjemmelaget pesto med basilikum og parmesan. Sammen med ruccola, rødløk og kjøttdeig blir dette en mettende, sunn og veldig smakfull salat. Pestoen kan du kjøpe ferdig hvis du har dårlig tid, men jeg lagde den faktisk flere dager i … Mer Middelhavssalat med fullkornspasta og pesto

Kremet kyllinggrateng med tomatpesto

Dette er en deilig kyllinggrateng med pasta og kremet ostesaus med smak av tomater. Stekt kyllingkjøttdeig med finhakket løk, aromasopp og bacon blandes med tomatpesto, creme fraiche og mozzarella. Veldig enkelt og veldig godt 🙂 Hvis du ønsker et sunnere alternativ dropper du baconet og bytter til lettrømme. Tåler du ikke pasta kan du kjøre brokkoli isteden. … Mer Kremet kyllinggrateng med tomatpesto

Scampi med blekksprutblekk spagetti

Jeg hadde egentlig mest lyst til å prøve denne spagettien på grunn av den svarte fargen fra blekksprutblekk, men ble gledelig overrasket over smaken. Durumhvete spagettien var fast og fin i formen og hadde en litt salt smak. Den passet strålende til scampi stekt i friske urter og harissa sammen med søt mango, paprika og frisk koriander. Slik lager du scampi med … Mer Scampi med blekksprutblekk spagetti

Kyllingruller med pesto og serrano

Dette er en deilig hverdagsmiddag på 30 minutter av kyllingfilet innrullet i  smakfull pesto av pomodore tomater og mascarpone ost  innpakket i Serrano skinke. Server med spinat tagliatelle og friske tomater. Bank kyllingfileten flat før du smører på saus, ruller den sammen og pakker den inn i skinke. På denne måten beholder du saften i kyllingkjøttet og det … Mer Kyllingruller med pesto og serrano

MATLAND i Moss

På lørdag fikk Snikgjest guidet tur på det nye gourmet utsalget MATLAND i Moss. Matland har 800 kvadratmeter med spennende importvarer fra blant annet Spania og Italia av høy kvalitet til lav pris. Da snakker vi mange reoler og mange rader med produkter, men sortimentet er fint samlet i kategorier og bruksområder. Butikken har egen spansk kokk som tilbereder … Mer MATLAND i Moss

Høstpasta med rådyrkjøttdeig og sopp

Her har du en lettvint, men vanvittig smakfull pasta med viltkjøtt. Jeg brukte rådyrskjøttdeig, viltkrydder, sopp og parmesan. Det var viktig for meg å la viltsmaken dominere denne retten så jeg holdt meg langt unna fløten. Ofte har vi en tendens til å misbruke maten med å overdøve alle smaker med kremet fløte, så jeg valgte heller å … Mer Høstpasta med rådyrkjøttdeig og sopp

Pasta Carbonara

Mange av dere tenker kanskje nå at «det trenger jeg ingen oppskrift på» eller «det er like greit å kjøpe fra Toro og bare spe på med litt bacon». Uansett så har jeg hatt lyst på carbonara siden jeg så et bilde på instagram som Tessawoodenspoon la ut. Vi har alle våre egne måter å … Mer Pasta Carbonara