Dette er sunne og smakfulle wraps som passer supert når man ikke har tid eller lyst til å stå timesvis på  kjøkkenet. Oppskriften fikk jeg av den flinke søsteren min, Hege.
Jeg lagde 2 varianter.  Hege’s variant med skinke, cottage cheese, kapers, gressløk og ruccola pluss at jeg lagde en type med parmaskinke, soltørket tomat, cottage cheese, kapers og ruccola.
Kanskje finner du din egen variant, men å bruke cottage cheese, kapers og gressløk som basis var kjempe smart, sunt og smakfullt.

Slik gjør du:

1 cottage cheese
3 ss kapers
1 neve finhakket gressløk
Pepper
Ruccola
Skinke/Parma
Soltørket tomater
Fullkorns lomper/wraps

Bland sammen cottage cheese, kapers, finhakket gressløk og pepper.

Spre på et god lag cottage cheese blanding. Du kan godt dekke hele lompa eller bare på midten som vist på bildet.
Jeg la på et godt lag med cottage cheese og det var nok til 4 store lomper.Topp med ruccola og 2-3 skinke skiver. Jeg brukte hamburgerrygg, men bruk det du har eller det du liker.

Til den andre varianten med Parma delte jeg de soltørkede tomatene i strimler og brukte 2 skiver i hver wrap. Vanlige Cherry tomater er også godt, men avgir en del væske hvis du skal pakke de ned og ha med på tur som vi gjorde. Rødløk hadde satt en ekstra spiss og skal brukes neste gang.

Bruk litt matpapir og hyssing til å holde rullene sammen ved servering. Jeg pyntet parmaskinken med rosmarin og skinken med ruccola for å se forskjell.

Dette var super mat å ha med seg på tur. Lages kjapt hjemme før du drar og krever ikke noe bestikk eller tallerken når de skal spises.

Takk for oppskriften Søstera mi ❤