Disse salmabitene er perfekt å servere som en del av havets festbord eller som forrett. De kan også nytes alene som sushi fordi du fortjener det! Laksesmaken passer perfekt sammen med de svarte sesamfrøene som virkelig vekker smaksløkene. Topp med wasabimajones, litt alfaspirer, finhakket gressløk og reddik. Alle disse smakene passer vanvittig godt sammen! Wasabimajones rører du … Mer Laksesushi
Sunnere og enklere går det nesten ikke an å få blitt. Rå salma med frisk og syrlig salat av eple, rødløk, gressløk, limesaft og olivenolje. For å få fart i smaksløkene har jeg tilsatt litt salt, sukker og eddik. Kjapt å slenge sammen og helt nydelig å spise. Her bugner det av deilig og frisk … Mer Sashimi med frisk eplemix
Quinoa er glutenfrie frø pakket med protein og kostfiber. Quinoaburger med erter, urter og vårløk er et supersunt alternativ til kjøttkaker, karbonader og andre burgere. Kok quinoa i 15 minutter og bland inn ønsket tilbehør. Her kan du slå deg løs med grønnsaker, revet parmesan, urter og krydder. Form og stek quinoaburgerne i ovnen i … Mer Quinoaburger med erter og urter
Dette er en aldeles nydelig og lettkokt suppe. Sunn og god suppe med mye smak. Litt hot med et hint av safran og friske urter. Jeg finhakket hvitløk, chili, ingefær, løk, paprika, gulrot og persille som fikk koke sammen med røde linser, en boks hakkede tomater og hønsebuljong. For å gjøre suppen litt spennende tilsatte jeg … Mer Thai linsesuppe
Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk, kokte poteter og rømme er et vanvittig lettvint, men utrolig smakfullt måltid. Sjøtunge er bare noe av det beste hvite fiskekjøttet som svømmer rundt i sjøen. Denne sjøtunga gikk i garnet utenfor Larkollen og var full av rogn. Du må gjerne filetere den, men jeg synes flyndrefisk er best å steke … Mer Grillet sjøtunge med hjemmelaget sylteagurk
Denne løkdippen kommer til å gi deg et realt spark i smaksløkene! Super enkel å lage, men så utrolig god. Rødløk får noen minutter i kjele med smør og brunt sukker før det blandes sammen med rømme, smøreost og gressløk. Skikkelig digg dipp til potetgull og grønnsaker med stekt flesk. Vi snakker real comfort food! Eller helgesnadder … Mer Stekt flesk med karamellisert løkdipp
Lefseruller er smart fingermat som del av koldtbord eller tapas. Disse rullene er fylt med smakfull rakfisk, pisket rømme, egg og vårløk. Tradisjonelt rakfisktilbehør med andre ord. Spre rakfiskblandingen utover myke lefser, rull sammen og skjær i ønsket biter. Super enkelt, men veldig godt. Slik lager du lefseruller med rakfisk:
Her får du et spennende alternativ til klassisk servering av rakfisk med smakfull rødbetchutny, pisket frisk seterrømme og flatbrød. Glimrende som egen rett, som en tapasrett til et julekoltbord eller som forrett til en festmiddag. Jeg har brukt den beste rakfisken jeg kan tenke meg, nemlig rakfisken til Audun og Andris fra Trøsvik gård, Valdres. Dette … Mer Rakfisk med rødbetchutney og pisket rømme
En mild og fin rødbetchutney passer perfekt til all slags kjøtt og pølser. Den er også strålende å ha som tilbehør til julemat og tapas. Rødbet er litt bittert i smaken og fikk derfor selskap av et smakfullt pink lady eple og rødløk. Jeg tilførte søtning med honning og ga den litt zest med sitronsaft, … Mer Rødbetchutney
Stekt andebryst smaker utrolig godt og er en rett det er enkelt å lykkes med. Stek kjøttet med fettsiden ned til det begynner å sive blod ut av kjøttet. Så steker du andebrystet ferdig på undersiden noen få minutter før du lar kjøttet hvile i 10 minutter. Under hviletiden sauterer du raskt frisk fersken, rødløk og dadler … Mer Andebryst med blomkålpurè og sautert fersken
Kjøp deg et fylt krabbeskjell og lag deg en smakfull krabberøre og spis på brødskiva, som en forrett eller som del av et stort koldtbord. Krabbe har en deilig smak av skalldyr og passer godt sammen med rødløk, gressløk, sitron og rogn. Spør fiskehandleren din om han har noen liggende i fryseren. De selges billigere og … Mer Krabbesalat
Her har du et super enkelt, men smakfullt tips til påskeforrett. Akevittsild har mye og frisk smak. Silda har da vært syltet i lake med akevitt, stjerneanis, purre, løk, hele pepperkorn og laurbærblad. Sild er en gjenganger for manges påskefrokost, men hvorfor ikke gjøre den litt eksklusiv og servere den som forrett med litt bobler til!
Nå som vi går lysere tider i møte er det ofte sånn at vi ønsker å spise noe lettere. Salat er glimrende hverdagsmiddag da det er raskt å lage og mettende på en god måte. Laks er en sunn, men ganske «fet fisk». Det vil si at den inneholder sunt fett som Omega 3, men i rikelige … Mer Laksesalat med pasta og rømmedressing
Alt som kan legges i form og stekes i ovnen er genialt! Det er enkel tilberedning og tidsbesparende. Den nøytrale torskefileten går godt sammen med det meste av tilbehør så jeg valgte å bruke pesto med en frisk smak av basilikum, toppe med salt bacon og bakes i ovnen med poteter og asparges. Bildet er fra … Mer Ovnsbakt torsk med pesto og bacon
Denne skalldyrsalaten er super sunn, rask å lage og veldig smakfull. Salaten er enkel med blomkål, brokkoli og salatblader toppet med ferske Gundereker fra Son og sjøkreps. Det er den gode parmesansausen med hvitløk, chili, urter og fløte som overrasker og gjør denne salaten eksepsjonelt god. Riv litt parmesan på toppen og pynt med sitronbåter. Slik … Mer Skalldyrsalat med varm ostesaus
Skrei er den store kjærlighetsfisken og er derfor et naturlig valg for Valentinesmiddagen. Her får skreien lov til å være seg selv, kun stekt i smør med salt, pepper og en skvis sitron. Tilbehøret er en enkel smørsaus med et hint av karri (kan droppes), stekte partypoteter, vårløk og grønne erter i friske urter av gressløk, … Mer Skrei med smørsaus og reker
Dette er en smakfull og vanvittig lettvint rett. For ikke å snakke om sunn! Ørret blir ofte omtalt som «de norske fjorders juvel» og er en nydelig fisk med rik og ren smak. Fisken passer perfekt for rå og lett marinerte retter som her med ferskpresset lime, salt, pepper, hvitløk, chili, løk, gressløk og dill. Slik lager du en … Mer Tartar av ørret
Nå er det perfekt tidspunkt å spise sjøkreps da tilgang på råvaren og prisen er på sitt beste. Kreps er super enkel, men vanvittig digg kosemat. Gratiner de raskt i smør av ferske urter, chili og hvitløk og server med nydelig hvitløks bruschetta og aioli. Slik tilbereder du raskt og enkelt disse herlige krepsene:
Dette er sunne og smakfulle wraps som passer supert når man ikke har tid eller lyst til å stå timesvis på kjøkkenet. Oppskriften fikk jeg av den flinke søsteren min, Hege. Jeg lagde 2 varianter. Hege’s variant med skinke, cottage cheese, kapers, gressløk og ruccola pluss at jeg lagde en type med parmaskinke, soltørket tomat, … Mer Hege’s skinke- og cottage cheese ruller
