Sprøstekt søtpotetpizza

screenshot_20160914-203647Jeg har lett etter et godt alternativ til pizza med mel og har forsøkt blomkålbunn etc uten å bli fornøyd. Jeg ønsket en pizzabunn som du kan skjære i stykker og spise med hånden, og gjerne sprø kanter. Denne søtpotetbunnen laget på kun søtpotet, havregryn og egg ble akkurat slik jeg ønsket!! Den smaker i tillegg veldig godt er vanvittig rask og enkel å lage. Ingrediensene moses rå i en kjøkkenmaskin med blader, så bres potetblandingen utover stekeplata og forstekes i 15 minutter før fyllet skal på. Creme fraiche og mozzarella passet perfekt til søtpotetbunnen, spesielt med de soltørkede tomatene og oregano på toppen. Ren lykke!!

 

Slik lager du sunn og glutenfri søtpotetpizza til 2 personer: Fortsett å lese «Sprøstekt søtpotetpizza»