Pølse i (lavkarbo) vaffel

screenshot_20170201-180224Moss er en skikkelig pølseby! Vi har lange tradisjoner med å spise gode pølser fra flinke lokale slaktere og det var vi som oppfant «pølse i vaffel». Den kjente gourmetkokken Eyvind Hellstrøm har fått æren for å finne opp retten, selv om det egentlig var onkelen hans som stod bak oppfinnelsen i Moss på 1960-tallet. Du er ikke ekte mossing før du har kjøpt pølse i vaffel på Melløs Stadion (eller pølse i stappe på Go’bua). Det finnes ingen skam i å ha pølsemiddag hver uke hvis du spiser kvalitetspølser med høyt kjøttinnhold og rene ingredienser, som f.eks Pølseveven. Kjører du lavkarbovaffel i tillegg blir ikke sluttsummen så halvgæren likevel. Disse glutenfrie vaflene er laget på kremost egg. Lettvint og innmari godt!

Slik lager du pølse i lavkarbo vafler: Fortsett å lese «Pølse i (lavkarbo) vaffel»

Kikertvaffel med laks, vårløk og timian

Screenshot_20160831-114821Dette blogginnlegget er så rykende ferskt at jeg sitter og spiser mens jeg skriver. Laksen oppå vaffelen er mest for pynt for inni denne sprøstekte vaffelen er den fylt med røkelaks. Kikertvaffelrøren består kun av 2 ingredienser. Kikertmel og vann! Glutenfri, eggefri og laktosefri. Du kan i teorien fylle røra med hva du vil, men på en fiskeonsdag er det både sunt og smakfullt med røkt laks , vårløk og frisk timian. På 10 minutter lager du denne digge middagsvaffelen til glede for store og små.
Tilbehøret kan være en enkel salat og en kladd aioli.

Slik lager du disse flotte laksevaflene til 2 personer: Fortsett å lese «Kikertvaffel med laks, vårløk og timian»