Hvis ikke disse fargerike og vakre makirullene frister deg til å spise mer grønnsaker vet ikke jeg. Du kan selvfølgelig ha i laks, men jeg kjørte vegetar style.
Grønnsaker med sterke farger er proppet med vitaminer og du trenger ikke å tilberede de på annen måte enn å skjære de opp. Den flotte farger på sushirisen fikk jeg ved å røre inn litt rødbetsaft. I denne oppskriften har jeg brukt et sushi kit som inneholder alt du trenger til sushimiddagen din. Ja, det blir Japans svar på taco kit. Denne supersunne middagen lager du på 17 minutter (som det tar å koke risen). Tipper at småjentene kommer til å be om å få lage disse makirullene selv.

Slik lager du makiruller til 2-4 personer:

1 Saitaku sushi kit
1/2 liten rødkål
1/2 agurk
1 gulrot
2 vårløk
1/2 rød paprika
1/2 gul paprika
2 ss rødbetsaft (fra glass)

Wasabi majones
Wasabi peanøtter

Saitaku sushi kit inneholder alt du trenger til å lage makiruller. Esken inneholder 4 nori ark, 1 bambus rullematte, 2 par spisepinner, 2 poser sushiris, riseddik, soyasaus, ingefær og wasabi pasta.

Du trenger kanskje litt mer soyasaus og ingefær hvi du er veldig glad i det. Denne ferdige wasabi majonesen er strålende å bruke.

Start med å koke risen Risen kommer i boil in bag poser så det er bare å koke opp en kjele med vann og la det småkoke i 17 minutter.
I mellomtiden skjærer du grønnsakene i lange tynne strimler. Du kan bruke de grønnsakene du vil. Jeg brukte det jeg hadde liggende i kjøleskapet, men både agurk og  gulrot er vanlig i bruk av sushi. Kan i tillegg anbefale avokado og mango som gir deilig smak. Når risen er ferdig kokt lar du posen renne av seg vannet. Ha den over i en bolle og rør inn riseddik og 2 spiseskjeer med rødbetsaft.

Bre risen utover noriarket. Smør på en tynn stripe med wasabimajones midt på risen. Legg grønnsakene oppå og rull sammen.

Skjær makirullene i mindre biter. Du kan også ha wasabi paste inni rullene, men jeg liker å blande det i soyasausen.

Rør gjerne soyasaus, wasabipaste og ingefær sammen i en liten skål. Du kan også finhakke litt rød chili, hvitløk og koriander og ha i soyasausen. Det blir deilig å dyppe i!
Server gjerne med å strø litt nigella frø (de svarte) og sesamfrø over. Prikken over i’en er sprø wasabi peanøtter til, men disse er ikke for sarte sjeler. Ganske sterke nøtter.

Hva tror du? Kan disse fargerike makirullene få selv den største sushi skeptiker til å spise sushi? At de ikke inneholder rå fisk er jo et godt poeng 😉 Du kan alltids ha i litt kylling hvis du føler at middagen må inneholde kjøtt.

Sushi kit selges i MENY butikker. Takk til Oluf Lorentzen som ønsket at jeg skulle prøve produktet. Jeg digger det og håper at det gjør det enklere for folk å lage sushi hjemme selv.