BBQ – RACLETTE i hagen

Screenshot_20160605-225642Raclette er det ultimate kosemåltid! For det første er jeg ganske sikker på at alle elsker grilla ost. Selv de litt fyldige og modne ostene faller i smak hos de fleste etter at de er smeltet. For det andre lager alle sitt eget måltid av det de liker best selv. Komponer din egen raclette med de kombinasjonene og det stæsjet (som mest sannsynlig BARE) du liker. Det er mange andre fordeler også som at det blir masse tid til å prate mens racletten steker. Med en skjøteledning kan du sitte utendørs og grille bacon så hele nabolaget får vann i munnen og du slipper å overdøve røykvarsleren inne. Ett par helt essensielle råvarer som raclette ost, poteter, bacon og chorizo må være på plass, men ellers er det bare å la kreativiteten blomstre.

Her får du noen knallgode raclette tips som er godt utprøvd og videreutviklet siden tidlig 90-tall:

 

 

 

Screenshot_20160604-094352Racletteost
Kokte poteter

Screenshot_20160604-095342Chorizo
Bacon
Brød
Smør
Rømme

Saint Agur
Sølvløk
Purre
Mais
Cherrytomater
Oliven
Sylteagurk

Jalapeño
Sopp

Screenshot_20160605-225016Skrell og kok potetene hele. Da kan gjestene velge om de vil steke de i store biter på toppen eller om de vil ha de i tynne skiver i skålene.

 

Screenshot_20160605-225410Skjær purre eller løk i tynne skiver. Husk at bitene ikke kan være så tykke da de ikke får pluss under grillen.

Screenshot_20160605-225942Skal du har raclette BBQ i hagen anbefaler jeg deg å bruke glass med lokk slik at du slipper insekter i maten og ingrediensene holder seg bedre lenger. Sol og varme tørker ut maten fort.

Screenshot_20160605-225114Bruk ett par kroner ekstra på et skikkelig godt fransk landbrød og fransk smør med havsalt. Når osten er smeltet heller du den over på brødskiva så unn deg selv et fersk og luftig brød og et smakfullt smør.

Screenshot_20160605-230047Du kan bruke all slags kjøtt og jeg vet mange bruker kylling- og svinefilet. Det er selvfølgelig godt, men du MÅ prøve med en god chorizo og skogsbacon. Alt blir bedre med bacon.. det er vi enige om nå eller 😉 Gjerne av den røkte sorten. Sammen med en blåskimmelost blir dette et aldeles himmelsk måltid. En liten kladd med blåmuggost til smakfullt kjøtt kan ikke beskrives. Det må bare prøves!!

Screenshot_20160605-230237Mange smaker bindes lett sammen med en frisk dæsj rømme. Sånn er det bare.
Bruk trekniver til å skrape ut osten av skålene. Da har du racletten din lenger og maten svir seg ikke fast i ødelagt teflon.

Screenshot_20160604-183623Dette hageselskapet ble sittende lenge rundt bordet og alle gjestene var enige om at de hadde glemt hvor fantastisk godt raclette er. Kanskje fordi man ikke gjør det så ofte innendørs grunnet matosen som sitter i huset lenge etter at man er mett. Ungdommen forsynte seg godt med racletteost. Snikgjest hadde Norvegia i bakhånd tilfelle racletteosten skulle bli for smakfull, men det ble aldri noe tema. Fjortisen ville spise raclette dagen etter også så da gjorde vi det!

 

Dette blogginnlegget ble laget i samarbeid med Oluf Lorentzen. Takk for deilige oster, chorizo og smør.

 

 

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Grillmat, Middag, Oppskrift, Sommermat, sponset, Tilbehør og merket med , , , , , , , , , , , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s