Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre

screenshot_20161201-102613Jeg klarer rett og slett ikke å avstå fra dette måltidet i julen. Jeg bare må ha noe friskt og ekstra sunt inniblandt all den fete og salte julematen. Denne middagen kan lages raskt i hverdagen eller serveres som del av et julekoldtbord.
Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg mett.
Salaten har en ren smak av fennikel og friske eplebiter, men toppes av det syrlige og søte granateplet. Den myke dressing av pepperrot, honning og sitron matcher salat og ørreten perfekt.

Slik lager du dette fargesprakende og sunne festmåltidet:

Fortsett å lese «Reprise! Røkt ørret med fennikelsalat og pepperotrøre»

Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple

IMG_20151207_211116 [94299]
Mange av oss forbinder skalldyr med sommer og sol, men blåskjellene er faktisk aller best på denne årstiden. Selv om blåskjellene ser små ut er de store og fyldige på innsiden.
Jeg tror denne varianten av blåskjell dampet i eplemost med chili, hvitløk, rødløk, ingefær og fennikel er noe av det beste jeg har spist! Kraften er så god at du kan spise den med skje. Halvparten av ingrediensen finhakker du og damper blåskjellene i og resten serverer du friske på toppen. EpleMoss er faktisk Norges beste eplemost (kåret av jury) og dens frisket og syrlighet passer perfekt til dette formål. I tillegg til at EpleMoss er den aller beste eplemosten som finnes er dette et fantastisk eplesamarbeid mellom flinke grundere og gavmilde epleeiere i Moss. Altså både et prosjekt og produkt vi Mossinger kan være veldig stolte av!

Slik lager du en spennende og sunn middag til 2-3 personer på 10 minutter med: Fortsett å lese «Blåskjell med EpleMoss, fennikel, ingefær og eple»

Ovnsstekt laks med persille og parmesan

bilde 2 (131)
Dette er en enkel, men vanvittig smakfull middag av laks toppet med frisk persille og revet parmesan, liggende på en seng av cremet og finsnittet fennikel, kål og løk. Sammen med rømme, smeltet smør og kokte poteter ble dette en helt utrolig deilig middag. Veldig enkel å tilberede, men skikkelig smakfull.
Middagen tilberedes i ildfast form i ovnen. Null stress 🙂

Slik lager du en deilig fiskemiddag til 4 personer: Fortsett å lese «Ovnsstekt laks med persille og parmesan»

Røkt ørret med fennikelsalat og pepperrotsaus

imageTryll fram et ultra sunt og magisk måltid uten å miste en svettedråpe.

Denne middagen kan lages raskt i hverdagen, som del av en stor buffet eller som dette til kos i helgen.
Smakene er friske som fyrverkeri og den røkte ørreten gjør deg i tillegg mett.
Salaten har en ren smak av fennikel og friske eplebiter, men toppes av det syrlige og søte granateplet. Den myke dressing av pepperrot, honning og sitron matcher salat og ørreten perfekt.

Slik lager du dette fargesprakende og sunne festmåltidet: Fortsett å lese «Røkt ørret med fennikelsalat og pepperrotsaus»