Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis

IMG_5555
Denne klippfiskmiddagen er usedvanlig lett å lage, fantastisk smakfull og artig å servere gjester.  Dette blir nesten som bacalao, men med smakfulle chorizo boller og sursøt hvit saus. Utvannet klippfisk stekes i ovnen sammen med smakfulle tomater, paprika, oliven, party poteter, rødløk og chorizo boller. Det krever minimalt med tilberedning da du bruker smakfulle råvarer i god kraft fra glass. Mens ingrediensene står i ovnen lager du en enkel sur/søt løksaus med muskat som runder av den salte smaken fra klippfisken.
Sett formen rett på bordet og la gjestene forsyne seg selv 🙂

Dette er et skikkelig festmåltid du bruker 5 minutter på å tilberede  (foruten om vanning av klippfisken dersom du ikke kjøper ferdig utvannet) og som godgjør seg selv i ovnen i 40 minutter. Altså passer det perfekt som helgekos!

Slik lager du klippfisk med ingredienser fra Middelhavet til 3-4 personer: Fortsett å lese «Ovnsbakt klippfisk med chorizo på middelhavsvis»

Torskegrateng med brokkoli, blomkål og bacon

Image-1 (10)
Fiskegrateng med nydelig torsk, sunne grønnsaker, smakfull hvit saus og salt bacon er et raskt alternativ til tradisjonell fiskegrateng. Denne gratengen er enkel å lage glutenfri eller lavkarbo dersom man bruker dertil egnet brød til strøkavring og lager hvit saus med maizena.  Jeg kjørte gluten- og eggefritt brød i mixeren sammen med litt cornflakes for å få et sprøtt lokk. Server gjerne råkost eller poteter til.

Slik lager du torskegrateng til 4 personer: Fortsett å lese «Torskegrateng med brokkoli, blomkål og bacon»

Kjøttpudding og frisk sellerirotsalat

bilde (20)
Dette ble en deilig og sunn middag med lett krydret kjøttpudding  og frisk sellerirotsalat som tilbehør. Jeg brukte kjøttdeig av svin som inneholder lite fett og tilsatte chili, hvitløk, persille, muskat og spisskummin.  Du kan bruke kjøttdeig av kylling eller oksekjøtt og fylle den med hva du ønsker, men det er lurt å spe den ut med egg og litt melk.
Kjøttpudding er enkelt å lage, men den krever ca 40 minutter i ovnen. Den kan tilberedes og stekes kvelden i forveien og varmes opp når den skal serveres.

Slik lager du kjøttpudding og sellerirotsalat til 3 personer: Fortsett å lese «Kjøttpudding og frisk sellerirotsalat»