Denne tomatsalaten  strutter av friske smaker. Strålende som eget måltid med mozzarella, eller burrata, og skinke. Du kan og ha den som tilbehør til grillmat, koldtbord og tapas.
Tomatsalaten har få, men smakfulle ingredienser som tomat, rødløk, rød paprika, basilikum, chili og hvitløksolje.

Slik lager du denne enkle godsaken:

1 stor mozzarella eller burrata

3 tomater

1 rød paprik

1 rødløk

1/2 rød chili

0,5 dl rapsolje med hvitløk

Basilikum

Lime

Salt og pepper

Skjær chili, tomat, paprika og rødløk i små biter. Finhakk en god neve basilikumblader.
Bland alle ingrediensene.
Hell over hvitløksolje, press over limesaft og smak til med salt og grovkvernet pepper.

Hell tomatsalaten over på en tallerken og legg mozzarellaen i midten. Pynt med basilikum.

Server gjerne skinke og brød til. Tipper denne tomatsalaten smaker godt til det meste pluss at den måtte pynte opp ethvert koldtbord.