Grillet limemarinert fisk

screenshot_20161012-135820I Honduras marinerer man fisken i lime, hvitløk, salt og pepper og griller den hel. Fisken serveres med tradisjonelt tilbehør fra Mellom-Amerika som ananas, frisk koriander, tomat osv. Dette måltidet smakte bare helt himmelsk og ble en spennende smakskombinasjon av hvitløk, søt og varm ananas og zesty lime. Ønsker du litt ekstra kan du ha på lit hot sriracha chilisaus. Landet har inntil nylig fremstått som det fattigste landet i Latin-Amerika, og har vært opphavet til betegnelsen «bananrepublikk», ettersom nordamerikanske bananselskaper har dominert både økonomien og politikken siden slutten av 1800-tallet. Jeg var innom Son Brygge å fikk med meg en hel uerfilet som jeg marinerte i lime natten over. Hvis du ikke gidder å fyre opp grillen kan du dampe fisken i ovnen innpakket i bananblader. Denne gangen ble den grillet og servert på bananblad til glede for arbeidsgutta som jobbet i hagen. Uerfilet egner seg godt til grilling. Denne spennende retten fikk både ben å gå på og strålende karakter.

Slik lager du en skikkelig spennende og sunn fiskemiddag til 3-4 personer fra Honduras: Fortsett å lese «Grillet limemarinert fisk»