Snadder fast food

screenshot_20170123-152030Slik skal du gjøre det om du vil servere skikkelig SNADDER FAST FOOD til de bortskjemte kidza, eller muligens bare til deg selv på en fredag kveld etter endt arbeidsuke. Det skal gå fort, det skal være enkelt og det skal bare være så sykt pakket med kcalorier, fete dressinger, spicy smaker og toppet med skikkelig dårlig samvittighet. Slapp av.. du har hele helgen på å forbrenne det av! Hvis du absolutt må kan du lage pommes frites selv fra bunnen, men for all del «take a load of» og overlat jobben til Hoff. Stek kjøttdeig, løk, hvitløk og chili sammen med AJVAR eller en krydderblanding etter ditt eget hjerte. Stable en haug med sprøstekt søtpotetfries på et fat og topp med deilige dressinger. Mitt valg falt på Gourmet Compagniet sin mango curry og rømmedressing. Ikke spar på kruttet nå! Friesen skal dynkes i digge smaker. Strø vårløk og persille over og avslutt med et lass av kjøttdeig i ajvar.  Sett deg ned og skuff innpå til ellevill jubel fra kidza som tror du har ramlet helt av helsekjøret. Om så bare for en liten stund…

Slik lager du snadder fast food til hele familien: Fortsett å lese «Snadder fast food»

«Fish & ships» av rødspette med remulade

20160518_204903Dårlig råd i studentiden resulterte i altfor mange fiskepinnemiddager på 90-tallet og aversjon mot lignende måltider i mange år. Så fikk jeg servert «Fish & ships» innpakket i avispapir med eddik og mayo i London og ble forelsket på ny på Brygga i Bergen. Ordentlig fish & ships av store fiskebiter med skikkelig sprøstekt skorpe er bare helt himmelsk!! Kjøper du torskefilet, batter mix og panko er det skikkelig lett å lage. Remuladen mikses lett sammen med stavmikseren . Jeg var så heldig å få en stor rødspette i fiskegarnet. Denne flotte rødspetten ble filetert og brukt til dette himmelske måltidet. Dette MÅ du bare prøve!

 

Slik lager du «fish & ships» med snadder remulade til 4 personer selv: Fortsett å lese ««Fish & ships» av rødspette med remulade»

Polenta fries

IMG_20151105_154136-2
Når jeg begynte å lage disse tenkte jeg «kult»! Polenta er glutenfritt og sikkert sunnere enn mye annet. Ikke det at jeg må rettferdiggjøre alt jeg spiser, men jeg prøver å velge det sunneste alternativet. Nå skal det sies at poteter faktisk er sunnere og at alle andre grønnsaker også er glutenfrie så da bortfalt egentlig alle de gode argumentene, men jeg skal likevel gi deg noe som veier opp. Dette smaker skikkelig digg, det er noe nytt, det er spennende, de har en herlig maissmak, de er superraske å lage, enkle å tilberede og inneholder kun maismel, vann, olje, parmesan og krydder. Og hvis du begynner å bruke polenta i matlagingen har du et hav av nye glutenfri bruksområder som til kakebaking, i omelett, paier, sauser osv..

Slik lager du sprø og smakfulle polenta fries med parmesan: Fortsett å lese «Polenta fries»