Coleslaw


Hvis du ønsker å være godt forberedt til grillsesongen starter for fullt bør du lære deg coleslaw. Etter å ha vært på studietur i Windsor og spist en del pubmiddager hvor så og si alle rettene ble servert med coleslaw var det på tide og teste ut en oppskrift fra Pølseveven jeg har hatt liggende lenge. Dette er strålende tilbehør til alt av grillmat, hamburgere, pølser og i sandwicher. Coleslaw er i utgangspunktet en blanding av råkost med kål, løk, gulrot og vinaigrette, men for å gjøre den mer spennende tilsetter du grønt eple og selleristang samt sukker og sriracha i vinaigretten. Sriracha er en chilipaste som gir coleslawen et hot løft og gjør den bare helt fantastisk.  Jeg synes majones blir litt fet i smaken og valgte derfor å bruke en lett creme fraiche. Kutt grønnsaker på kjøkkenmaskin eller kjøp en pose ferdigkuttet råkost og rist vinaigretten sammen i et syltetøyglass. Raskt og veldig enkelt. Slik coleslaw smaker nesten bedre dagen derpå så lag en stor porsjon og sett i kjøleskapet.

Slik lager du en vanvittig god coleslaw: Fortsett å lese «Coleslaw»

Skalldyr Sandwich med chipotle Mayo, syltet rødløk og coleslaw

1IMG_7264
En smule inspirert av Junk ❤ Food om dagen måtte jeg bare lage denne Club Sandwichen med deilige skalldyr av reker og sjøkreps gratinert med ost og sweet chili saus, hjemmelaget tasty chipotle majones, frisk coleslaw  og syltet rødløk servert mellom smørstekte toast!

Chipotle smaker litt røkt chili og er skikkelig godt som krydder til all slags Junk ❤ Food, uten å være for sterk. Både Mayo og syltet rødløk er lett og raskt å lage og kan fint lages på forhånd eller dagen før.

Junk ❤ Food høres kanskje litt usunt ut, men denne skalldyrsvarianten er slettes ikke av den friterte, smør dryppende, kaloririke eller prosesserte typen. Siden vi lager alt fra bunnen av og bruker gode råvarer står Junk ❤ Food kun for deilig, fristende og smakfull kosemat. Håper du lar deg friste: Fortsett å lese «Skalldyr Sandwich med chipotle Mayo, syltet rødløk og coleslaw»

Fiskeburger med Jamie Olivers smakfulle råkost

bilde 3 (6)
Trenger du et super raskt, men smakfullt middagstips for en travel hverdag..?
Denne smakfulle middagen tar ikke mer en 20 minutter å lage og kommer til å falle i smak hos kresne barn og helsebevisste voksne 😉
Bruk  sesongens smakfulle grønnsaker og kutt/rasp på kjøkkenmaskinen, mens ferdigstekte fiskekaker og tynne brødskiver med urter og olivenolje varmes på 8 minutter i ovnen.

Slik lager du en sunn, smakfull og super rask middag til 4 personer: Fortsett å lese «Fiskeburger med Jamie Olivers smakfulle råkost»