Ovnsbakte egg
Start uken med noe sunt og godt! Mandager er perfekt dag å rydde i kjøleskapet. Du har kanskje litt mat igjen etter helgen som kan brukes opp før du handler inn på nytt. Gratinerte egg er både sunt og raskt å lage. Først freser du grønnsaker som løk, tomat og paprika i olivenolje i jernpannen. Bruk opp ulike grønnsaker som begynner å synge på siste verset. Tilsett oksefond og en boks Mutti tomater. Gi et raskt oppkok før du har i mozzarellakuler (eller annen ost) og knekker over eggene. Gratiner i ovnen i 15 minutter og server med et godt brød til.
Du kan smaksette med friske urter og krydder etter eget ønske.
Slik lager du enkelt gratinerte/ovnsbakte egg til 4 personer: Fortsett å lese «Ovnsbakte egg»
For en tid tilbake fikk jeg en utrolig hyggelig mail fra Maj-Britt Aagaard om å fronte kjøttfrie retter på bloggen hennes spiselandslaget.com. Maj-Britt er tidligere vinner av Master Chef og nylig kokebokforfatter med boken «Kjøttfri mandag». I tillegg er hun ei dame jeg ser skikkelig opp til. Hun lager nydelige matretter, tar flotte bilder og har noen skikkelige gode historier til alle rettene sine. Med bena godt plantet innenfor en ganske så eksotisk matverden fronter hun sine meningers mot. Når spiselandslaget omtaler Snikgjest slik «En blogg hvor det bugner av den type smaker, råvarer og retter som får mine tenner til å løpe i vann til langt opp på knærne.. Så mye godt på ett sted! Ujålete, smakfull og ærlig mat som oser av ekte matlidenskap» da blir en matblogger stolt. Jeg stiller selvfølgelig opp på en forespørsel fra fantastiske Maj-Britt og er derfor ukens meatfree monday med SHAKSHUKA på bloggen hennes. Les hva hun skrev for noe mer om snikgjest og hvorfor vi skal spise mer kjøttfritt.
#bakedeggs kom skridende inn på en rød instagramløper hos meg. Flere ganger om dagen er jeg innom denne vanvittig kule delingsappen og med et rask #søk reiser jeg rundt mellom alle verdens hjørner og finner inspirasjon til nye og spennende retter. Farmor var ganske kreativ med å servere stekte egg på koteletter, men ellers har eggebruken vært ganske standard i vår familie. Jeg oppdaget ovnsbakte egg første gang jeg så et meget fristende bilde av 
Snikgjest Lokalmat 