Asiatisk pepperkrabbe

image
Dette er en trendy streetfood måte å servere krabbe på som opprinnelig er fra Singapore. Den bruser i smak av sterk chili, søt ingefær, smakfull asiatisk basilikum, frisk sitrongress og tre typer hele pepper.
Det høres kanskje fancy ut, men det eneste du gjør er å lage en marinade ved å kjøre alle ingrediensene i en mixer. Kok krabben selv eller kjøp ferdig kokte. Knekk klørne og mariner sammen med krabbehuset i peppersausen. Rett før servering varmer du krabben raskt opp i en stor kjele.  Serveres med brød og aioli.

Slik lager du enkelt en spennende krabbefest til minimum 4 personer: Fortsett å lese «Asiatisk pepperkrabbe»

Andebryst med blomkålpurè og sautert fersken

bilde 3 (1)Stekt andebryst smaker utrolig godt og er en rett det er enkelt å lykkes med. Stek kjøttet med fettsiden ned til det begynner å sive blod ut av kjøttet. Så steker du andebrystet ferdig på undersiden noen få minutter før du lar kjøttet hvile i 10 minutter. Under hviletiden sauterer du raskt frisk fersken, rødløk og dadler i stekefettet.
En enkel blomkålpurè og frisk gressløk passer perfekt som tilbehør.

Slik lager du smakfullt andebryst på 30 minutter til 3 personer: Fortsett å lese «Andebryst med blomkålpurè og sautert fersken»

Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks

IMG_6868[1]
Disse sprøe og gode pannekakene med ferske reker, røket laks og vårløk må du bare prøve.
De er enkle å lage og er et artig asiatisk innslag i hverdagen.
Deigen er super enkel å lage ved at man kun rører sammen mel og kokende varmt vann og setter til heving i 30 minutter.
Så kjevler man ut deigen og fyller med finhakket vårløk, reker og laks.
De stekes som vanlige pannekaker i panna og serveres med sweet chili, soya sause og en lett salat.

Slik  lager du disse utrolig smakfulle asiatiske pannekakene til 2 personer: Fortsett å lese «Bahn Xeo – asiatiske pannekaker med reker og laks»