Machli korma – laks i kormasaus

IMG_5627
Dette er en enkel og rask laksemiddag med mye smak. Korma saus er mild og god, men du kan godt tilsette ekstra chili for å gjøre den litt sterkere. Søtt og sterkt er en forfriskende kombinasjon. Med frisk mango og sprø paprika blir dette garantert en hit blant de aller yngste i familien. Guttungen her i huset forsynte seg 3 ganger 🙂

Sli lager du raskt denne nydelige laksemiddagen til 4 personer:
750 g laks

2 ss smør
2 ss olje
1 rødløk
1 ss sukker
1 ts salt
1 ss gurkemeie
2 ss garam masala
1 ts chilipulver
1/2 ts kardemomme
0.5 dl vann

1 rød paprika
1 purre
1 mango
1 boks kokosmelk

Basmatiris

IMG_5618
Smelt smøret i en kjele og tilsett oljen. Finhakk rødløk og stek den myk og blank.
Tilsett alle krydderne og rør godt. Ha i 0,5 dl vann og la småkoke ett minutt før du heller i kokosmelken. La sausen få et lite oppkok.

IMG_5617
Strimle paprikaen, del mangoen i passe biter og skjær purren i fine skiver.
Legg alt i en ildfast form.

IMG_5616
Del laksen i  passe fine porsjonsstykker og legg oppå grønnsakene.

IMG_5615
Hell sausen over og sett formen i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

IMG_5629
Mens laksen står i ovnen koker du ris etter anvisning på pakken.

IMG_5627
Server laksen med ris og frisk koriander og gjerne litt mixed pikle eller mango chutney.

Fisken er levert av Son Brygge, krydderne får du kjøpt på Matland og oppskriften er inspirert av «Saritas India – indisk mat for det norske kjøkken».

 

 

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, Glutenfri, Indisk, Middag, Oppskrift, sponset. Bokmerk permalenken.

Ett svar til Machli korma – laks i kormasaus

  1. Tilbaketråkk: Machli korma – laks i kormasaus | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s