Dette er så utrolig snadder høstmat! Butikkene bugner av billige svineknoker som er utrolig enkle å tilberede. Her har jeg kokt svineknoken i 2 timer og laget saus på kraften og tilsatt posegrønnsaker. Hvis du koker knoken kvelden i forveien bruker du max 20 minutter på å lage denne deilige middagen.

Slik lager du enkelt middag til minst 4 personer eller mer:

1.5 kg røkt eller saltet svineknoke
1 pose lapskausblanding grønnsaker
2 ss smør
2 ss hvetemel
Pepper

Kok knoken i en stor kjele med vann i ca 1.5 til 2 timer. Når kjøttet løsner fra knoken er det ferdig. Kjøper du en saltet svineknoke lønner det seg å skylle knoken i vann først så kraften ikke bli altfor salt.
Ta ut kjøttet og legg til side.

Smelt 2 spiseskjeer smør i en passe stor kjele og rør inn 2 toppa spiseskjeer med hvetemel.
Visp gradvis inn litt og litt av kraften. Ca 7 dl kraft. Lag sausen litt tynnere enn en hvit saus da du skal småkoke grønnsakene i den også. Ha i en pose med frossen lapskausblanding. Her har du en fin miks grønnsaker som potet, gulrot, kålrabbi og purre. La det hele småkoke under lokk i ca 10 minutter.
Plukk knoka ren fra benet og del kjøttet i passe biter. Ha kjøttet over i frikasèen og varm ett par minutter til.

Server gjerne med litt finhakket persille på toppen og kvernet pepper. Kjøper du en ekstra stor knoke har du middag i minst to dager.

Håper det vil smake!