Stekt flesk med karamellisert løkdipp

Screenshot_2016-03-08-10-07-34-1Denne løkdippen kommer til å gi deg et realt spark i smaksløkene! Super enkel å lage, men så utrolig god. Rødløk får noen minutter i kjele med smør og brunt sukker før det blandes sammen med rømme, smøreost og gressløk. Skikkelig digg dipp til potetgull og grønnsaker med stekt flesk. Vi snakker real comfort food! Eller helgesnadder om du vil 😉
Flesket stekes eller grilles i store biter og pensles med honning og soyasaus etterpå.
Slik lager du lett en spennende løkdipp: Fortsett å lese «Stekt flesk med karamellisert løkdipp»

Bibimbap

Screenshot_2016-04-12-20-16-44-1Bibimbap er en koreansk rett med ris, ulike oppskårede grønnsaker, egg og chilimarinert kjøtt. Bibimbap betyr ristet ris eller mikset måltid. Jeg marinerte og stekte strimlet svinekjøtt i en «black bean chili sauce» som smakte vanvittig bra. Mye smak uten å være sterk. Tilbehøret ble gulrot, spinat, sopp, agurk og stekt egg. Dette måltidet er veldig enkelt å lage og lett å variere med råvarer etter smak å behag.

 

Slik lager du enkelt bibimbap til 3 personer: Fortsett å lese «Bibimbap»

Ikke noe svineri på Skaug Gård, men ekte griser

Screenshot_2016-04-03-22-32-51-1For noen år siden flommet media over med kostholdshysteri rundt svinekjøtt. Folk med de rareste diagnoser ble bortimot friske hvis de holdt seg unna svinekjøtt. Grisen ble slaktet i dobbelt forstand! Gudskjelov er det ikke alle som tror på alt som står skrevet i svart på hvitt. Grisen har vært både mat på bordet og mynt i husholdningskassen for veldig mange familier i Norge i mange år. Snikgjest tok en roadtrip til Meieribyen i Skiptvet for å se hvordan Jan-Tore Skaug driver griseproduksjon av norsk slaktegris. Skaug Gård ligger flott til med nydelig utsikt over Glomma. Her ble jeg sjarmert av smågriser med glimt i øyet, fikk delta i arbeidet, servert både lunch og lokalhistorie. Alt i alt en utrolig hyggelig og lærerik dag.

Nå kan du også få lov til å være snikgjest på Skaug Gård! Det er bare å lese videre for å få et innblikk i grisebondens hverdag: Fortsett å lese «Ikke noe svineri på Skaug Gård, men ekte griser»

Real husmannskost – røkt svineknoke frikase

20151102_133316
Dette er så utrolig snadder høstmat! Butikkene bugner av billige svineknoker som er utrolig enkle å tilberede. Her har jeg kokt svineknoken i 2 timer og laget saus på kraften og tilsatt posegrønnsaker. Hvis du koker knoken kvelden i forveien bruker du max 20 minutter på å lage denne deilige middagen.

Slik lager du enkelt middag til minst 4 personer eller mer: Fortsett å lese «Real husmannskost – røkt svineknoke frikase»

Tyrkisk ezme salat med hummus

bilde 1 (98)
Hummus er en sunn og smakfull dipp av kikerter som er ekstra god til stekt kjøtt.
Den er både enkel og rask å lage. Jeg strimlet biffkjøtt og krydret det med ulike krydder som er vanlig i kebab og toppet det hele med en frisk tyrkisk ezme salat. EZME betyr egentlig mos og derfor kan disse grønnsakene også moses med stavmixer og spises som en dipp. Jeg valgte imidlertid å finhakke den og servere den som en frisk salat til kjøtt og hummus.

En av hovedingrediensene i ezme er SUMAK. Sumak er tørkede fiolette bær fra en busk som vokser i Midtøsten og Italia som har en litt sitronaktig smak. Du blander sumak med finhakket løk, sitron og salt. Denne løkblandingen smaker nydelig alene, men er ekstra god å blande inn i en tomatsalat.

Slik lager du dette tyrkisk inspirerte og sunne måltidet til 4 personer: Fortsett å lese «Tyrkisk ezme salat med hummus»