Smartkarbo salte KARAMELLER

Himmelske fløtekarameller med havsalt og peanøtter

OMG!!! Oh My Good!!!! OMG!!!
Disse salte karamellene med peanøtter er bare helt hinsides gode!!
Myke fløtekarameller laget på sukrin og fibersirup blir ikke bare årets julesnop, men lørdagsgodis i all overskuelige framtid. De er superenkle å lage og vil garantert ta absolutt alle med storm. Søtt og salt. Beste kombo som er! De inneholder meierismør og fløte så de er ikke akkurat slankekost, men det skal bare 2-3 karameller til før søtsuget er slukket. Nydelige å sette fram i en skål til kaffen. Ganske sikker på at både store og små vil falle for disse myke fløtekaramellene med havsalt og peanøtter. Karamellene er superenkle å lage. Alt du trenger å gjøre er å ha alle ingrediensene i en kjele som får småkoke i 40 minutter. Så heller du over i en brødform med peanøtter og havsalt i bunnen, og setter til avkjøling. Når de er avkjølet kutter du de i ruter og pakker inn i matpapir. Dette er fine hjemmelagde julegaver.
Siden vi bytter ut vanlig sukker og sirup med sukrin og fibersirup vil ikke de minste bli hyperaktive og høste juletreet mens de venter på at julegavene skal åpnes. Bruker du laktosefri fløte og smør, samt dropper peanøttene kan absolutt alle spise de.

Slik lager du julens mest himmelske salte karameller:

Fortsett å lese «Smartkarbo salte KARAMELLER»

Kyllingspyd med peanøttsaus

IMG_1169 (2)
Denne utrolig smakfulle retten fikk jeg servert av venninna mi Karin første gangen. Den var så god at jeg bare måtte lage den selv. Vi snakker mye smak og lite arbeid. Kyllingspydene får ligge en halvtime i frisk marinade og stekes enkelt i ovnen.
Peanøttsausen som er selve krona på verket er veldig lett å lage. Enten kan du lage peanøttsmør selv eller du kan jukse og bruke ferdig. Uansett kommer denne smakfulle middagen til å bli skikkelig suksess. Disse kyllingspydene er en deilig middag i seg selv eller du kan ta de med bort for å settes på et spleisebord. Du kommer garantert til å bli festens snakkis og alle gjestene kommer til å spørre om oppskriften.
Oppskriften er forøvrig magevennlig/lavfodmap hvor jeg har fjernet råvarer som kan irritere tarmen. Her er det bare smakfulle ingredienser til ren nytelse.

Slik lager du disse deilige kyllingspydene med peanøttsaus:
Fortsett å lese «Kyllingspyd med peanøttsaus»

Peanøttsmør

IMG_1254 (2)
PEANØTTSMØR  er magevennlig pålegg, men jeg skal også bruke dette peanøttsmøret i peanøttsaus. Du kan kjøpe sunt og godt peanøttsmør på helsekosten, men det koster en dullion. Ikke kjøp den billige amerikanske varianten i butikken som inneholder en haug av tilsetningsstoffer. Lag ditt eget peanøttsmør så vet du at du får i deg sunne råvarer. Det er superenkelt og raskt å lage. Jeg kjøper en pose av de billigste peanøttene i butikken som er ristet og saltet, så dropper jeg salt når jeg lager smøret. Peanøttsmør er nydelig på brødskiva og kan brukes i kakebaking, i sauser og dressinger. Du kommer til å finne unga stående å spise med skje rett av glasset. Øk smaken på peanøttsmøret ved å tilsette kanel, kardemomme, vanilje eller chili. Spice up your life som du ønsker.
 
Slik lager du et deilig peanøttsmør:

Fortsett å lese «Peanøttsmør»

Thai BBQ spareribs

Noen ganger vet man allerede når man tar frem ingrediensene at «dette blir sinnsykt godt», og denne retten er virkelig en sånn gang!! I det jeg rører sammen marinaden og luktene av hvitløk, chili, ingefær, grønn curry (må ikke forveklses med karri) og spisskummen blander seg med friskpresset limejuice bare vet jeg at denne thai inspirerte marinaden kommer til å smake himmelsk. Så enkelt og så vanvittig godt! Jeg heller marinaden over kjøttfylte spareribs og setter i kjøleskapet. I mellomtiden koker jeg ris og snekrer sammen en salat med chili, peanøtter og frisk koriander. Mens spareribsen står i ovnen  sprer de herligste dufter seg i huset. Jeg tar meg i å flere ganger gå å titte i ovnen.. Det var en sann fryd å sette tenenne i disse lekkerbiskene. Servert med jasminris, salat og peanøttsaus var dette virkelig et fantastisk måltid. Du kan velge å grille spareribs i stedet  eller bruke annet type kjøtt. Kyllingfilet og svinefilet passer strålende til dette.

Slik lager du en himmelsk god thai bbq marinade: Fortsett å lese «Thai BBQ spareribs»

Glutenfri frokostblanding med banan

screenshot_20170119-124557Alle blogger hjemmelaget frokostblanding/granola om dagen så jeg kan jo ikke være noe dårligere… MEN jeg vil jo gjerne være bedre! Derfor googlet jeg meg gjennom en haug av oppskrifter med sukker, honning og syrup.. og lurte på hvordan jeg skal søte en frokostblanding uten sukker. Så kom jeg på at banan er naturlig søt og sunn, og vispet sammen en overmoden banan og blandet sammen med glutenfrie nøtter, frø, kjerner, havregryn og kokosolje (som også har litt søt smak). For ekstra smak krydret jeg med Mill & Mortar «cookie spice» som er en blanding av kanel og kardemomme. Resultatet ble en skikkelig snadder, sprø og sunn glutenfri frokostblanding. Ha oppi tørket frukt og kokos så får du et næringsrikt måltid som gir mye energi og metter lenge.

Slik lager du en sunn og sprø frokostblanding med banan som HELE familien vil elske: Fortsett å lese «Glutenfri frokostblanding med banan»