Lyse glutenfrie knekkebrød

screenshot_20170106-115107Jeg ble litt lei av mørke knekkebrød som skal steke 1 time i ovnen så jeg rørte sammen en glutenfri blanding av lyst sesammel, sesamfrø, gresskar- og solsikkekjerner og bokhvete flak. 25 minutter senere var resultatet 2 langpanner med sprø og gode knekkebrød. Du kan bytte ut bokhvete flakene med glutenfrie havregryn og du kan tilsette tørkede urter for mer smak. Disse knekkebrødene er perfekte å bytte ut flatbrødet med og de tåler å bli smurt på uten at de knekker.

Slik lager du kjapt og enkelt glutenfrie og lyse knekkebrød: Fortsett å lese «Lyse glutenfrie knekkebrød»

Glutenfrie maisknekkebrød med burrata

screenshot_20160914-205332Har du smakt burrata før? Hjelpes, for en fantastisk deilig ost. Du snakker indrefileten av mozzarella. Burrata er en håndlaget «ostesekk» fylt med revet mozzarella og fløte. Vi snakker mild og kremet kjerne av kumelk. Burrataen ble et deilig måltid sammen med hjemmelagede sprøe og glutenfrie maisknekkebrød, soltørkede tomater, frisk basilikum og olivenolje. Har ikke ord for hvor godt dette var. Rett og slett helt himmelsk.
Server den som eget måltid eller som en del av tapas eller koldtbord.

Slik baker du glutenfri maisknekkebrød og tilbereder dette himmelske måltidet: Fortsett å lese «Glutenfrie maisknekkebrød med burrata»

Proteinrundstykker

IMG_8635
Disse supergode og sunne rundstykkene er utrolig enkle å lage, inneholder kun 4 ingredienser og er glutenfrie. Man mikser sammen egg, bakepulver og cottage cheese med en stavmikser og blander inn havregryn, pynter med gresskar/solsikkekjerner og steker de i 20 minutter.
En annen  strålende egenskap de har er at de ikke blir tørre etter steking.. de forsvinner nemlig like fort som de blir laget.  Les: Mamma, kan jeg få mer?

Slik lager du ca 12 proteinrike rundstykker:
Fortsett å lese «Proteinrundstykker»

Sunne og smakfulle ENERGIKAKER

image

Disse smakfulle og sunne ENERGIKAKENE fant jeg tips til hos Gry’s Kjøkjenskriverier og pimpet de opp med litt kanel, nøtter og tørket frukt. De er gluten- og laktosefrie, uten tilsatt sukker og lages på 20 minutter.

Supre å servere til kaffen, som mellommåltid eller å ha med på tur!

Fortsett å lese «Sunne og smakfulle ENERGIKAKER»

Focaccia med sitron og timian

Lavkarbo focaccia med sitron og timian

IMG_4804
Dette focaccia brødet har jeg blogget før, men det smaker så utrolig godt og er et veldig sunt alternativ til gjærbakst. Denne gangen har jeg valgt en variant med frisk smak av sitron og timian. Brødet er supert til tapas eller som tilbehør til middag. Det inneholder lite karbohydrater og er glutenfritt.

Slik lager du focaccia på 30 minutter:
Fortsett å lese «Lavkarbo focaccia med sitron og timian»

Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker

bilde 2 (17)
Smakfulle og saftige høstrundstykker  med gulrot, gresskarkjerner og sesamfrø.
De er super enkle å lage og forsvinner ironisk nok som varmt hvetebrød når du først setter tenna i de. Spesielt når de er varme er det vanskelig å begrense seg 😉
Raspet gulrot og kremost gir de en veldig saftig og smakfull konsistens, mens gurkemeie gir de en nydelig farge og setter en ydmyk spiss på smaken.

Her får kroppen masse sunt fiber fra frø og kjerner som kroppen har så veldig godt av.

Slik lager du 12 supre gulrotrundstykker: Fortsett å lese «Saftige glutenfrie og lavkarbo gulrotrundstykker»