Disse muffinsene er frie for gluten, laktose, egg og sukker. Det vil si at de inneholder naturlig fruktose fra banan og daddel, men inget tilsatt sukker.
De smaker himmelsk av banan og sjokolade og kan nytes etter 20 minutter fra du tenkte tanken på å lage de ❤
De er super enkle å lage og er nesten ferdig før kaffetrakteren.
Du kommer til å imponere gjestene med disse godsakene.

❤ Slik lager du 3 store muffins:

1 moden banan
4 medium dadler
6 spiseskjeer mandelmel
1 stor spiseskje med extra virgin kokosolje
1 ts bakepulver
5 dråper vanilje stevia
2  ruter 86% sukkerfri sjokolade
Litt salt

Kjør alle ingrediensene samtidig i en blender/mixer i ca 2 minutter.
Det var alt! Enkelt, ikke sant?
Har du ikke kokosolje kan du bruke sirup eller honning, men da blir de ikke sukkerfrie 😉
Har du ikke sukkerfri sjokolade kjøper du 70 eller 86 % kokesjokolade og overlever det lille sukkeret som er i den. Du skal tross alt bare ha ett par små ruter.

Bruk store papirformer og fyll de halvveis med røren. Jeg steker de i teflonformen også bare for å forsikre meg om at de ikke flyter ut. Liker de høye 🙂

Stekes i 15 minutter på 180 grader midt i ovnen på varmluft. De kan godt være litt myke i midten ❤

Pynt de med hva du vil. Jeg toppet med 1 spiseskje vanilje yoghurt og noen hakkede nøtter og bitte litt revet 86 % sjokolade. Serveres varme med en deilig kopp kaffe til ❤

Jeg hadde 2 unge damer her til prøvesmaking og de ble veldig imponert 🙂