Arme riddere

image

Nå som innhøstingen er i full gang er det deilig å lage nyrørt syltetøy for å ha på brødskiva. Arme riddere er en strålende måte å bruke opp tørt og gammelt brød på. Vend brødskiver i eggeblanding med smak av kardemomme og vanilje og stek skivene på begge sider i ei stekepanne med smør. Perfekt frokost på langsomme helgedager, til lunch eller som dessert med friske bær og gjerne en kladd vaniljekesam.

Slik lager du kjapt og enkelt arme riddere med kun 5 ingredienser:  Fortsett å lese «Arme riddere»

Smartkarbo MARSIPAN

Små og himmelske marsipankuler dyppet i mørk sjokolade

Marsipan hører virkelig julen til. Du kan kjøpe deg marsipangris-form og imponere eller bare trille kuler slik vi gjorde da vi var små. Det trenger uansett ikke å være så avansert for smaken imponerer i seg selv. Farg marsipandeigen med konditorfarge for å lage røde og grønne kuler, dypp kulene i sjokolade eller bare trill de i kanel og kakao. Godt smaker det uansett. Disse smartkarbo marsipankulene er laget på mandler, eggehvite og sukrinmelis. De kan derfor nytes av diabetikere og oss som styrer unna vanlig raffinert sukker. Sukrin har minimalt med kcalorier og lav påvirkning på blodsukkeret. Her er det bare å kose seg i julen.

Slik lager du enkelt smartkarbo marsipankuler:

Fortsett å lese «Smartkarbo MARSIPAN»

Sjokoladekuler ♥

Kanskje en liten smakebit av sunne sjokoladekuler kunne friste til kaffen?

Disse deilige sjokoladekulene smaker like godt som de ser ut  og de gjør seg godt til julesnop. Hvis du har noen igjen til jul da.. De er så lette å lage at hvis man ryker på en smell kan man alltids lage en porsjon til før jul  ♥
Jeg prøver å unngå vanlig hvitt sukker om dagen, men sukkersuget er likevel til stede og da er det om igjen å finne sunne og gode alternativ som er godt for kroppen og ikke minst godt for sjela. Jeg tror nemlig ikke jeg kan leve uten sjokolade. Det trenger jeg heller ikke når jeg bytter ut sukker med sukrin og steviadråper med smak av vanilje eller karamell.

Fortsett å lese «Sjokoladekuler ♥»

Kaffe avec

Varm og forførende kaffe med mørk rom og krem

Dette blir julens kosedrikk for meg. Kaffe med krem, kanel, revet sjokolade og varmende mørk rom med en smak av karamell. «Kaffe avec» betyr kaffe med noe sterkt til og serveres gjerne etter middag som for eksempel kaffe og konjakk eller Irish Coffee. Når man skal styre unna sukker, og likevel kose seg, står valget mellom brennevin og tørre viner. Vodka, whisky, rom, gin og brandy inneholder i prinsippet 0 gram sukker, men du må likevel ta deg bryet å lese på sukkerinnholdet da produsentene tilsetter sukker for smakens skyld. Et akseptabelt nivå for meg er et sukkerinnhold på mindre enn 5 gram pr 100 gram. På min jakt etter en mørk rom med lite sukkerinnhold og karamellsmak fikk jeg anbefalt, av en hyggelig herremann på Vinmonopolet i Halden, Depaz Réserve Spéciale VSOP og Berserk. Jeg vil nødig gå berserk i julen så valget falt på Depaz som er sammensatt og fint utviklet med preg av tørket frukt, urter, karamell med mindre enn 3 gram sukker.
For å sette sammen årets smarte juledrikk trenger du espresso (sterk kaffe), mørk rom, pisket krem, søtning i form av sukrin gold eller vanlig brunt sukker, kanel og revet mørk sjokolade. Superenkel og rask å lage. Bortimot umulig å få gjort noe feil. Det vil si at bestemor kanskje ikke trenger så «stiv» drikk som de andre. Detter er den beste kaffe avec jeg har smakt.

Hvis du ønsker at jula skal vare helt til påske bør du lære deg å lage denne fantastiske jueldrikken:

Fortsett å lese «Kaffe avec»

Glutenfrie vafler

Det finnes tusenvis av vaffeloppskrifter og denne er ikke spesielt bemerkelsesverdig foruten om at den er relativt sunn med havregryn, glutenfri og enkel å lage. Vaflene blir skikkelig sprø, smakfulle med kardemomme og vanilje. De er også mettende så det holder med 2 vaffelplater til hver. Perfekt dessert på dager man har tid til å sette i gang vaffelpressa. I dag skinner sola og det … Fortsett å lese Glutenfrie vafler

Nyttårskake

20190106_104501

Denne kaken heter NYTTÅRSKAKE fordi jeg poster den på starten av det nye året og er mitt nyttårsforsett om «å spise dessert 365 dager i året». Dessuten høres nyttårskake bedre ut en daddelkake da altfor mange tror de ikke liker dadler. Denne kaken er ikke så halvgæren når det kommer til næringsinnhold da mesteparten av søtningen kommer fra bløtlagte dadler i vann. Daddelmassen gjør kaken vanvittig saftig med en fantastisk nydelig smak som du ALDRI hadde gjettet kom fra dadler. Den er superenkel å lage og blir bare bedre og bedre på dag 2 og 3.
Jeg ønsker å slå et slag for sunne og gamle tradisjoner à la mine besteforeldre da mine foreldre og resten av dessertgenerasjonen til dels avskaffet desserten og heller innførte feilbegreper som slanking og falske søtningsstoffer. Brannfakkel! Fortsett å lese «Nyttårskake»

Baconsnacks med sjokolade, nøtter og chili

screenshot_20170209-140932Vi snakker low carb og high fat! Vi snakker den ultimate snack for bacon og sjokoladelskere. Kombinasjonen sprøstekt og salt bacon sammen med mørk sjokolade duppet i mandelflak og chili sitter rett i sikringsboksen. Har du en hot date på Valentines er det dette sammen med en mørk porter du skal servere. Dette er skikkelig dudefood som viser vei til mannens hjerte via magen. Jeg er rimelig sikker på at dette funker på ei dame også! Server baconsnacks som forrett eller dessert. Det blir garantert suksess ❤
«Bacon har en magnetisk tiltrekningskraft».. sitat Christopher Sjuve. Forfatteren bak baconbibelen «Alt smaker bedre med bacon».

Slik lager du raskt og enkelt syndig og smakfull baconsnacks: Fortsett å lese «Baconsnacks med sjokolade, nøtter og chili»

Ost og Champagne til fest

screenshot_20161227-113421Hvis du ønsker å servere noe utenom det vanlige nyttårsaften eller ved en annen spesiell anledning må du prøve å servere Champagne sammen med en AOP kittmodningsost, som for eksempel Langres. Velg en ost i trekasse, skjær et snitt i osten og hell bobler over den. La Champagnen trekke seg inn i osten før du serverer med revet hvit sjokolade, kjeks og jordbær. Smakskombinasjonen er bare helt fantastisk og vil skape entusiastiske gjester. Langres AOP er en gourmetost som har en sterk aroma og smak som egner seg godt til dessert etter et kraftig måltid. AOP er et kvalitetsmerke som bærer en garanti for produktets kvalitet og autentisitet. AOP krever nemlig at osten stammer fra et bestemt område, som med sin særegne natur og menneskelige faktorer gir den en karakteristisk smak. Langres er en rødkittost som er fra byen med samme navn, som ligger nord for Dijon i Frankrike. Osten har en gulaktig og ruglete skorpe og en fløyelsmyk og fløteaktig kjerne.

Fortsett å lese «Ost og Champagne til fest»

Camembert med frukt- og nøtteblanding

Screenshot_20161213-101545.jpg Ethvert julekoldtbord med respekt for seg selv har ost og kjeks. En godt modnet Camembert er selvskreven på ostebordet. Du har kanskje kjøpt inn både nøtter og tørket frukt til julefeiringen. I så fall kan du i en håndvending røre sammen et smakfullt tilbehør til osten. Alt du trenger å gjøre er å røre sammen et godt syltetøy med hakkede nøtter og tørket frukt. Det er alltid deilig med noe søtt tiltygg på julekoldtbordet. Gå for kvalitet fremfor kvantitet! Mitt valg falt for den klassiske Camembert Marie Harel AOP, som betyr at den er produsert utelukkende i Normandie, i byen Camembert. Marie Harel oppfant camembert i 1791.  Den rike smaken passer perfekt sammen med en søt aprikos-, appelsin- eller eplemarmelade.

Slik løfter du ostebordet til nye høyder på 1 minutt:
Fortsett å lese «Camembert med frukt- og nøtteblanding»

Karamellkake

screenshot_20161130-153725Jeg er hverken flink eller glad i å bake og blir aldri noen kakeblogger, men denne sinnsykt deilige kalaribomben med karamellisert melk (dulche de leche), krem, mascarpone og nøtter må jeg bare dele! Jeg slang kaken sammen uten oppskrift og egentlig helt på måfå. Resultatet ble himmelsk!! Karamellkaken er vanvittig enkel å lage og den skal ikke stekes, men stå litt i fryseren. Kakebunnen er kun nøtter og smeltet smør. Toppingen er en mix av vispet krem, mascarpone og dulche de leche. Kaken er pyntet med karamell, revet sjokolade og mandelflak.  Jeg sprang mammapoeng-barometeret når denne karamellkaken kom på bordet og jeg er redd jeg endelig har funnet en kake jeg gidder å lage igjen. Dette blir kaken å servere i desemberbursdag og på nyttårsaften.

 

Slik lager du en vanvittig deilig karamellkake: Fortsett å lese «Karamellkake»

Posjerte pærer

screenshot_20160927-144751Har du egne pæretrær MÅ du bare lage disse deilige posjerte pærene. Ingen ting smaker så godt som egen frukt om høstes og utnyttes til glede for seg selv og gjester. Det er dessverre slik at mange ikke bruker frukten de har så hør gjerne med folk i nabolaget om det kan være interessant å tillate epleslang i bytte mot foredlede varer. Disse posjerte pærene er saftige, søte og med et hint av deilige krydder som vanilje, kanel, stjerneanis og nellik. Dette er en skikkelig smakfull dessert som er lettvint å lage. Kok opp lake av vann, lønnesirup og krydder. La pærene trekke i 15 minutter før du har de over på glass til avkjøling og oppbevaring. Posjerte pærer lages gjerne dagen i forveien.
Dette er også perfekt tilbehør til ost og kjeks.
Server posjerte gråpærer med krem, krokanis eller vaniljekesam. Garantert en dessert som vil slå an blant store og små.

Slik lager du posjerte pærer av høstens saftige gråpærer: Fortsett å lese «Posjerte pærer»

Grillet ost for friluftelskere

screenshot_20161010-095605For en osteelskende friluftsfantast, eller friluftselskende ostefantast, er dette et bilde på paradis. Alt smaker bedre ute i vakker natur og spesielt tilberedt over bål. Bål er fortryllende! Man kan sitte timesvis og bare titte inn i flammene, men man kan også grille ost på det. Ost og kjeks er genial turmat da det ikke krever noen forberedelser eller tilberedning, men hvis du ønsker å løfte osten opp til et magisk smaksnivå må du prøve å grille den på bål. En vellagret rødkittost i trekasse, som denne Chablis  fra Frankrike, vil gi deg en osteopplevelse utenom det vanlige. Pakk noen nøtter og litt honning i folie og varm på bålet samtidig. Resultatet er himmelsk!

 

Sjekk ut her hvordan du bør gå frem for å ikke brenne opp osten på bålet og tips til tilbehør: Fortsett å lese «Grillet ost for friluftelskere»

Iskaffe

20160518_203322Jeg er et skikkelig kaffemonster og nå får jeg konkurranse av Keeper’n som har lagt sin elsk på iskaffe. Vi lager en super enkel, ikke så usunn og veldig god variant med nescafe espresso, brunt sukker, melk og isbiter. Med en stavmikser tar denne deilige kaffedrikken 1 minutt å lage. Den slår ikke MC Donalds sin Frappe på smak, men den er mye billigere og sunnere. Du kan selvfølgelig oppgradere smaken med mer sukker, vaniljeis og sjokolade, men dette er et godt utgangspunkt for en hverdags iskaffe.

 

Slik lager du en smakfull iskaffe: Fortsett å lese «Iskaffe»

Bringebær blondies

Screenshot_2016-03-08-09-59-28-1Dere har sikkert hørt at «blondes have more fun»? I dette tilfellet stemmer det skikkelig bra! Denne super vanvittig fantastiske smakfulle yummy fristende deilige kaken er latterlig lett og morsom  å lage. Bringebær blondies er sprø i kantene og med et mykt indre. Som blondiner flest 😉 Om du ikke har vært spesielt keen på blondiner før vil du bli hektet nå. Rykende fersk eller rett opp fra fryseren.. blondies smaker like vanvittig godt. Dette er hvit sjokolade sitt svar på Brownies, men bedre..

 

Slik lager du fristende bringebær blondies: Fortsett å lese «Bringebær blondies»

Havregrynspudding med kokosmelk

Screenshot_2016-01-24-17-05-33-1«Overnight oats» eller havregrynspudding som jeg vil kalle det er rett og slett havregryn som har stått natten over og trukket til seg væske og blitt pudding. Jeg vil på ingen måte kimse av denne trendretten for med koksmelk, appelsin, nøtter og honning smaker den bare helt himmelsk. Jeg tilsatte litt vaniljepulver, men du kan også ha kanel eller kardemomme i. Appelsin kan byttes ut med annen frukt eller bær og kokosmelken kan byttes ut med mandelmelk eller lettmelk. Honningen bør du beholde uansett!
Nyt den til frokost, lunch, dessert eller kvelds.

Slik lager du sunn og hysterisk god havregrynspudding: Fortsett å lese «Havregrynspudding med kokosmelk»

Bakte epler med marsipan, nøtter og kanel

IMG_20151124_131623 [13461]
Disse bakte eplene med marsipan, nøtter og kanel smaker utrolig deilig. De er super enkle å lage og er blir en fantastisk juledessert.
Fjern eplekjernene og fyll med nøtter, marsipan og kanel. Stek de i ovnen i 4o minutter og servere gjerne med vaniljeis til.

Slik lager du en deilig epledessert til 4 personer: Fortsett å lese «Bakte epler med marsipan, nøtter og kanel»

Mascarponekrem med klementin og pepperkaker

IMG_20151208_192149 [113974]
Dette er den perfekte desserten for de som elsker ostekake, men ikke har tid eller lyst til å bake!  Denne mascarponekremen vispes raskt sammen og legges lagvis med knekte pepperkaker.  På 5 minutter har du den deiligste og friske juledesserten.
Et perfekt punktum for en bra festmiddag!

Slik lager du enkelt en no-bake cheesecake til 4 personer:  Fortsett å lese «Mascarponekrem med klementin og pepperkaker»

Pepperkaker med appelsin og nøtter

IMG_20151116_182701
Dette er nesten kun som et tips å regne da disse pepperkakene er av helt ordinær pepperkakedeig, men tilsatt revet appelsinskall og pyntet med melis og nøtter. Ikke akkurat de på dette bildet, men hvis du klikker deg inn på oppskriften finner du fine grissini med melis og nøtter. Resultatet blir en frisk og litt mer spennende smak. Pepperkakegrissini kan du ha som tilbehør til juletapas med en smakfull dipp, de kan serveres sammen med en blåskimmelost eller bare nytes enkelt til kaffen.

Slik lagde jeg disse pepperkakene med appelsin: Fortsett å lese «Pepperkaker med appelsin og nøtter»

Fikenterte med karamelliserte nøtter

IMG_9301
Her har du en fantastisk deilig dessert som kommer til å glede både deg og gjestene dine. Dette er en enkel terte av ferdig butterdeig med creme fraiche, frisk fiken, søt honning, salte nøtter og et hint av kanel. Den kan serveres alene eller sammen med is. Tertene lages enkelt ved å trykke smørdeigen ned i muffinsform og fylles med ingrediensene før den stekes raskt i ovnen.
Du må gjerne bytte ut fiken med sesongens deilige epler, frukt eller bær.

Slik lager du 4 deilige fikenterter:

Fortsett å lese «Fikenterte med karamelliserte nøtter»

Valentines sjokoladeterte ♥

IMG_5857
Hva med å servere denne smakfulle sjokoladeterten til en du er glad i på Valentines?
Selvfølgelig er det hyggelig å glede noen man bryr seg om, men det er enda hyggeligere når det er null stress, inneholder deilig flytende og varm sjokolade, italiensk is og i tillegg er super enkel og rask å lage!!

Denne gode desserten tar kun 1 minutt å tilberede, skal stå i ovnen i 12 minutter og krever kun 3 ingredienser. Filodeig/butterdeig, smakfullt sjokoladepålegg og is.
Jeg tror sjansen for å lykkes med denne nydelige desserten er bortimot garantert.

Slik overrasker du din kjære med nydelig sjokoladeterte ♥ : Fortsett å lese «Valentines sjokoladeterte ♥»

Smakfull dessertpizza med epler og nøtter i honning og kanel

bilde 4 (11)
Hvis jeg kun skulle anbefale deg å prøve en ting denne høsten er det denne vanvittig gode epledesserten!!
Den er enkel å lage, men smaker helt himmelsk Jeg elsker det rustikke utseendet, den friske og søte smaken og ikke minst at den er enkel å lage.
Du kommer garantert til å lage denne igjen, og igjen..

Slik lager du himmelsk deilig epledessert: Fortsett å lese «Smakfull dessertpizza med epler og nøtter i honning og kanel»

Sukkerfri, Sunn og Smakfull BanAnanas iS på 30 minutter <3

Image-1 (27)
Nå snakker vi lettvinte husmorpoeng!! De bortskjemte kidza kommer til å rydde på rommet for å få mer hjemmelaget is ❤
Denne isen inneholder bare frukt og 1 egg. Null sukker og null laktose.
Ren og frisk smak av ananas og søt banan ❤

Slik lager du enkelt en smakfull is på 30 minutter til 2 heldige personer 🙂 Fortsett å lese «Sukkerfri, Sunn og Smakfull BanAnanas iS på 30 minutter <3»

Sunne bananmuffins

IMG_20140401_100106
Disse muffinsene er frie for gluten, laktose, egg og sukker. Det vil si at de inneholder naturlig fruktose fra banan og daddel, men inget tilsatt sukker.
De smaker himmelsk av banan og sjokolade og kan nytes etter 20 minutter fra du tenkte tanken på å lage de ❤
De er super enkle å lage og er nesten ferdig før kaffetrakteren.
Du kommer til å imponere gjestene med disse godsakene.

❤ Slik lager du 3 store muffins:

Fortsett å lese «Sunne bananmuffins»

Er sjokolademonsteret etter deg??

IMAG1289_1_1_1
I så fall er det bedre å unne seg LITT enn å ryke på en 200 grams sjokoladesmell!
Denne lille utskeielsen må derfor sies å være helt innafor! Kanskje også sunt.
Spesielt for stresshormonene ❤

Det tar kun 3 minutter å sloss mot  sjokolademonsteret og få orden på følelsen igjen.
Slik gjør du: Fortsett å lese «Er sjokolademonsteret etter deg??»

Marsipankuler mot søvnløshet

IMG_0482 (2)

På 1600 tallet ble marsipan fremstilt av apotekere som botemiddel mot søvnløshet og det ble sett på som en luksusvare de velstående serverte for å oppnå status.
Siden oppskriften på marsipan ikke lenger er beskyttet og råvarer som mandler er lett tilgjengelig i butikken til 37.90 kr kiloen (Rema1000) anses det vel ikke som luksus lenger. Fortsett å lese «Marsipankuler mot søvnløshet»

Sunt julesnop ♥

IMG_0498 (2)

Sett av litt tid til å lage eget julesnop. Det er både koselig å pusle med juleforberedelser og så er det særdeles hyggelig å servere hjemmelaget snop. Ikke er det vanskelig, ikke tar det lang tid og ikke er det usunt dersom du bytter ut farin og mel med sukrin og nøtter.
Så sett av ett par timer den førstkommende helgen og bak! Fortsett å lese «Sunt julesnop ♥»