Skalldyraften med blåskjell, kongekrabbe og reker

20140321_195000
Nå er det tid for skalldyr og blåskjell.. Det er egentlig en helårsgreie, selv om vi forbinder det med sommer og sol. Blåskjellene er faktisk best på vinteren, men kan nytes hele året!
Enkelt og vanvittig godt, dersom man liker det 😉
Disse blåskjellene smakte himmelsk med urter, chili, hvitløk, tomat og fløte. Kongekrabbeklørne fikk smak av persillesmør, sweet chili og pesto.
På 10 minutter har du et deilig og sunt festmåltid.

Viktig med godt brød til slik at du kan dyppe og få med deg all kraften fra blåskjellene. Eller ta frem skjea og spis kraften som suppe. Mye smak i denne her!

Slik går du frem for å lage blåskjell til 2 personer:

20140321_182929
1 kg blåskjell (eller et nett fersk blåskjell som ligger på is i fiskedisken)
3 fedd hvitløk
1 rød chili
2 vårløk
4 plommetomater
2 ts hele svarte pepper
Dill
Gressløk
Oregano
Fløte
Tørr hvitvin

IMAG1891
Vask og skyll skjellene. De som er ødelagte/sprekt i skjellet kaster jeg.

20140321_184408 (2)
Finhakk hvitløk og chili og surr det i smør noen minutter sammen med pepperkornene. Tilsett vårløk, tomater, dill, gressløk og koriander.
Hell over ca 50/50 av fløten og hvitvinen og la det småkoke noen få minutter. Hvor mye væske du trenger avhenger av størrelsen på kjelen, men det må være nok til at det blir greit med damp. Ønsker du ikke å bruke hvitvin kan du også bruke litt grønnsaksbuljong eller vann. Hvitvin og fløte gir en så utrolig god kraft at den kan spises som suppe.

20140321_184300
Legg oppi blåskjellene og la de dampe noen minutter under lokk til skjellene har åpnet seg.
De blåskjellene som ikke har åpnet seg kaster du.

20140321_195112

IMAG1896
Kongekrabbeklørne ble klipt opp og påsmurt 3 forskjellige smaker av hjemmelaget pesto, gressløk/persillesmør og sweet chili saus. Så ble de grillet i ovnen i 2 minutter på 220 grader. Husk å ta tiden slik at de ikke blir seie!

IMAG1898
Jeg synes den med Gressløk/persillesmør var desidert best 🙂

Advertisements

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i Fisk og sjømat, lchf, Middag, Oppskrift og merket med , , , , , , . Bokmerk permalenken.

3 svar til Skalldyraften med blåskjell, kongekrabbe og reker

  1. Tilbaketråkk: Skalldyraften med blåskjell, kongekrabbe og reker | Blopp.no

  2. Gro Løken sier:

    Hei på dere i Son!
    Jeg har så lyst på spanske blåskjell med tomat og ovnsbakte rotgrønnsaker etter den flotte oppskrifta, tror jeg må ta meg en tur i helga eller neste helg.
    Ser utrolig deilig ut! Kan jeg få oppskrifta, det blir så mange sider på nettet. Takk for ei flott side. Hlsen Gro

    • snikgjest.no sier:

      Hei Gro 🙂
      Så hyggelig at du liker oppskriftene våre 😀
      Jeg sender deg oppskriften uten bilder på mail så kan du kanskje skrive den ut?
      Skal også minne Øystein på at han skal legge ut oppskriftene i butikken.
      Riktig god helg til deg 🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s