Disse sprøstekte snippene med smakfull Västerbottenost og urtekrydder er enkle å lage og smaker skikkelig godt. De er et artig bidrag til tapas, koldtbord, snacks eller som tilbehør til kjøtt. Snippene har kun 4 ingredienser, vårrullpapir, olje, revet Västerbotten og urtekrydder, og lages i en håndvending. Selv 2 timer etter steking var de like sprø og smakte like godt. Västerbotten er Sveriges svar på parmesan. Osten er fast, vellagret og rik på smak.  Jeg kan love deg at disse Västerbottensnippene får ben å fly på.

Slik lager du 50 stk sprøstekte snipper:

Västerbotten
1 pk (50 stk) små vårrullpapir
Olivenolje til pensling
Potet/urtekrydder

Sett ovnen på 200 grader.
Tin vårrullarkene i 20 minutter og legg bunken i et fuktig og rent kjøkkenhåndkle. Dette gjør at arkene er lettere å få fra hverandre. Riv Västerbottenost eller parmesan.
Ta ett vårrullpapir og pensle med olivenolje. Strø over revet ost og dryss potet-/urtekrydder over. Brett vårrullpapiret diagonalt sammen til en trekant. Rull til en pølse og knyt forsiktig sammen. Legg på et stekeplate med bakepapir. Gjenta 49 ganger.
Strø gjerne litt revet parmesan og urtekrydder over alle snippene før steking.

Stekes midt i ovnen i ca 18 minutter på 200 grader, eller til de blir gylne.

Serveres sammen med en aioli eller rømmedressing.