
Gresskargryte
Mulah kudueah er en kjøttgryte med gresskar, løk og tomat som regnes for å være Sør Sudans nasjonalrett. Norsk gresskar hører høsten til, men dyrkes hele året i andre deler av verden. Akkurat nå er gresskaret saftig og smakfullt. Denne gryten var veldig enkel å lage med få og gode ingredienser. Siden vi er inne i lammekjøttets høytid valgte jeg å bruke lammekjøtt, men du kan bruke oksekjøtt eller kylling om du vil. Som andre gryter smakte den enda bedre på dag 2. Dette er en gryte å bli glad i som også kan pimpes opp med andre smakfulle grønnsaker og krydder, men mulah kudueah er virkelig verdt å lage.
Slik lager du en smakfull Sudansk høstgryte med gresskar og lam til 4 personer: