halloumifries

 Halloumi kan ikke spises eller blogges for ofte! Disse halloumifriesen får virkelig fram det beste i denne gode osten.  Siden du skjærer fastosten i staver og fritysteker de kjapt blir de sprø på utsiden og myke på innsiden. Denne middagen tok 15 minutter å lage og smakte bare så vanvittig godt!! Perfekt kjøttfri middag eller som tilbehør til salat og grillmat. Halloumifries serveres som street food på de hotteste og meste trendy matstedene i verden om dagen. Jeg serverte de med rømmedressing, frisk koriander, chili og granateplekjerner. Vi snakker skikkelig digg fingermat. La trendenbølgen slå inn over deg og test ut halloumifries! Ikke fordi det er hipt, men fordi det smaker vanvittig godt.

Slik lager du enkelt halloumifries: Fortsett å lese «halloumifries»

Sprøstekt halloumi


Jeg forelsket meg i sprøstekt halloumi på Kos for over 20 år siden. Egentlig litt merkelig siden halloumi er en gresk fastost som egentlig ikke smaker noe særlig. Det vil si i kald og uforedlet utgave. Steker du den og tilsetter urter i olivenolje får du en myk og smakfull ost som er nydelig som tilbehør eller som egen liten rett. Halloumi blir litt gummiaktig når den blir kald, men frityrsteker du osten holder den seg mykere i kjernen lenger. Skjær osten i skiver og vend den i mel, egg og brødsmuler. Stek den kjapt på begge sider i litt rapsolje. Du kan også tilsette litt krydder i melblandingen. Serveres gjerne med kalamata oliven og en smakfull olivenolje med rosmarin eller timian. Halloumi er også perfekt å tilberede på grillen.

Slik lager du sprøstekt halloumi: Fortsett å lese «Sprøstekt halloumi»

Grillet halloumi og spekeskinke

screenshot_20170119-125016Halloumi er en kypriotisk fastost opprinnelig laget på fåremelk, men som nå også lages på en blanding av ku-, geit- og sauemelk. Personlig foretrekker jeg blandingsvarianten da jeg synes fåresmaken blir litt anstrengende. Jeg synes halloumi smaker best grillet med litt olivenolje og tørket timian. Ost og rene kjøttprodukter inneholder ikke karbohydrater så i kampen mot blodsukkeret er dette strålende mat å spise. Cantaloupe melon er den melonen med minst karbo og kanskje med best smak. Melon og spekeskinke er flott kombinasjon da man får både søtt og salt.

Slik lager du en sunn og smakfull tallerken med grillet halloumi, strandaskinke og salat: Fortsett å lese «Grillet halloumi og spekeskinke»

Halloumi sandwich

Screenshot_2016-02-01-12-44-46-1Jeg lengter etter sommer, sol og grillmat. Glem gråværet og spis sommerlig likevel. Det er både sunt, lettvint og godt. Du kan godt kle på deg og stå ute å grille eller kjøpe deg et elektrisk grilljern å stå inne på kjøkkenet.  Uansett hva man velger kommer smakene i grønnsakene bedre frem etter oppvarming.
Halloumi er en fantastisk grillost. Den er god på smak og holder formen selv under steking. Sammen med frisk paprika, løk og mais blir dette en deilig og sunn sandwich.

Slik mekker du sammen en strålende sandwich på null komma svisj til 2 personer: Fortsett å lese «Halloumi sandwich»

Grillet halloumi

image

Halloumi er en fast gresk ost det er godt å grille eller steke. Den er litt salt i smaken og trenger kun derfor en god olivenolje og gjerne en med urtesmak.

Jeg grillet halloumi i rosmarinolje  og serverte enkelt med grovt alpebrød og salat. Skikkelig smakfull, men enkel sommermat!! Fortsett å lese «Grillet halloumi»