Hvis du ønsker å være godt forberedt til grillsesongen starter for fullt bør du lære deg coleslaw. Etter å ha vært på studietur i Windsor og spist en del pubmiddager hvor så og si alle rettene ble servert med coleslaw var det på tide og teste ut en oppskrift fra Pølseveven jeg har hatt liggende lenge. Dette er strålende tilbehør til alt av grillmat, hamburgere, pølser og i sandwicher. Coleslaw er i utgangspunktet en blanding av råkost med kål, løk, gulrot og vinaigrette, men for å gjøre den mer spennende tilsetter du grønt eple og selleristang samt sukker og sriracha i vinaigretten. Sriracha er en chilipaste som gir coleslawen et hot løft og gjør den bare helt fantastisk.  Jeg synes majones blir litt fet i smaken og valgte derfor å bruke en lett creme fraiche. Kutt grønnsaker på kjøkkenmaskin eller kjøp en pose ferdigkuttet råkost og rist vinaigretten sammen i et syltetøyglass. Raskt og veldig enkelt. Slik coleslaw smaker nesten bedre dagen derpå så lag en stor porsjon og sett i kjøleskapet.

Slik lager du en vanvittig god coleslaw: Fortsett å lese «Coleslaw»