Arme riddere

image

Nå som innhøstingen er i full gang er det deilig å lage nyrørt syltetøy for å ha på brødskiva. Arme riddere er en strålende måte å bruke opp tørt og gammelt brød på. Vend brødskiver i eggeblanding med smak av kardemomme og vanilje og stek skivene på begge sider i ei stekepanne med smør. Perfekt frokost på langsomme helgedager, til lunch eller som dessert med friske bær og gjerne en kladd vaniljekesam.

Slik lager du kjapt og enkelt arme riddere med kun 5 ingredienser:  Fortsett å lese «Arme riddere»

Mandelmelk


Mange velger å bytte ut vanlig kumelk med soya- og mandelmelk pgr av laktoseintoleranse, vegetardiett og mettede fettsyrer. Mandelmelk gir deg 25 prosent av dagsbehovet med vitamin D, 10 prosent av A-vitaminbehovet og 50 prosent av E-vitaminbehovet. I tillegg inneholder det sunt enumettet fett som kan redusere kolesterolet ditt, har få karbohydrater, regulerer blodsukkeret ditt og gir deg antioksidanter.
Mandelmelk er superenkelt og billig å lage selv. Denne litt søte og laktosefrie melken er kan stagge søtsug og virker mettende. Du kan tilsette vaniljepulver, kanel, honning, kakaopulver eller bær alt etter som hva lystene tilsier. Bruk mandelmelk i overnight oates, frokostblanding, drikk som den er, baking eller i kaffen. Den har samme bruksområder som vanlig melk. Alt du trenger for å lage mandelmelk er mandler, vann og en foodmixer. Jeg bruker den lille beholderen med kutteblader som hører til stavmikseren.
Å lage mandelmelk krever ingen forberedelser. Siden du ikke spiser mandlene, men bare bruker melken, trenger du ikke å bløtlegge mandlene på forhånd.

Slik lager du 2 glass mandelmelk: Fortsett å lese «Mandelmelk»

Havregrynspudding med kokosmelk

Screenshot_2016-01-24-17-05-33-1«Overnight oats» eller havregrynspudding som jeg vil kalle det er rett og slett havregryn som har stått natten over og trukket til seg væske og blitt pudding. Jeg vil på ingen måte kimse av denne trendretten for med koksmelk, appelsin, nøtter og honning smaker den bare helt himmelsk. Jeg tilsatte litt vaniljepulver, men du kan også ha kanel eller kardemomme i. Appelsin kan byttes ut med annen frukt eller bær og kokosmelken kan byttes ut med mandelmelk eller lettmelk. Honningen bør du beholde uansett!
Nyt den til frokost, lunch, dessert eller kvelds.

Slik lager du sunn og hysterisk god havregrynspudding: Fortsett å lese «Havregrynspudding med kokosmelk»

Raggmunk – potetpannekake i langpanne

IMG_20151122_114634
Å lage mat i langpanne gjør det mulig å tilberede til mange på en enkel måte.
I steden for å steke drøssevis med pannekaker lager du èn stor i langpanne.
Raggmunk er et svenskt fenomen med revet potet i pannekakerøren med sprøstekt bacon på toppen. Raggmunk smaker bare så utrolig godt og vispes raskt sammen i en fart.

Slik lager du en rask og enkel  hverdagsmiddag til 4 personer på 25 minutter : Fortsett å lese «Raggmunk – potetpannekake i langpanne»

Rask lammefrikase med løk, kål og poteter

bilde 1 (12)
Dette ble en smakfull lammemiddag til en travel hverdag.
Ved å steke lammekjøttet i terninger og skjære kål, løk og poteter i fine og tynne strimler er det raskt å tilberede. Jeg brukte kun muskat, salt og pepper som krydder, men valgte å strø over litt persille og servere med en sitronskive.
Det smakte godt med lam og grønnsaker i hvit saus med muskat.

Slik lager du lammefrikase til 3 personer på under 30 minutter: Fortsett å lese «Rask lammefrikase med løk, kål og poteter»