Rask lammefrikase med løk, kål og poteter

bilde 1 (12)
Dette ble en smakfull lammemiddag til en travel hverdag.
Ved å steke lammekjøttet i terninger og skjære kål, løk og poteter i fine og tynne strimler er det raskt å tilberede. Jeg brukte kun muskat, salt og pepper som krydder, men valgte å strø over litt persille og servere med en sitronskive.
Det smakte godt med lam og grønnsaker i hvit saus med muskat.

Slik lager du lammefrikase til 3 personer på under 30 minutter:

bilde 4 (8)

800 g lammekjøtt i terninger
1 gul løk
3 poteter
1/2 liten hodekål
5 dl melk
1,5 ts johannesbrødkjernemel (mel, maizenna eller potetmel)
1 ts muskat
3 ss smør
Salt og pepper
Persille
Sitron

bilde 3 (9)
Skjær kjøttet i 3×3 cm terninger (eller 4×4 som på bildet) og stek i varm panne med smør, salt og pepper. Når kjøttet er brunet slår du ned varmen noe og steker videre.

bilde (9)
Løk, poteter og kål skjæres i tynne strimler.
Start med å varme løken ett par minutter i en spiseskje smør i en dyp kjele. Når løken er varm legger du oppi potetene og lar det surre ca 5 minutter. Tilsett en spiseskje smør til og ha oppi kålen.  La det hele surre videre i 10 minutter før du tilsetter muskat, salt og pepper etter smak.
Rør ut 1.5 teskje johannesbrødkjernemel i 5 dl lettmelk og hell over kålblandingen.
La det småkoke i 5 minutter før middagen er klar for servering.

Kjøttet kan legges over i kålblandingen etter hvert som kjøttbitene er gjennomstekt.

bilde 1 (12)
Ved servering legger du på en god porsjon lammefrikase og klipper litt finhakket kruspersille eller annen urte over. Legg ved en skive sitron som er godt å presse over.
Alternativt kan man også tilsette finskjæret gulrot eller kålrabi.

Reklamer

Om snikgjest.no

Matglad hobbykokk
Dette innlegget ble publisert i høst, lchf, Middag, Oppskrift og merket med , , , , , , , , , . Bokmerk permalenken.

Ett svar til Rask lammefrikase med løk, kål og poteter

  1. Tilbaketråkk: Rask lammefrikase med løk, kål og poteter | Blopp.no

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s