Å lage mat i langpanne gjør det mulig å tilberede til mange på en enkel måte.
I steden for å steke drøssevis med pannekaker lager du èn stor i langpanne.
Raggmunk er et svenskt fenomen med revet potet i pannekakerøren med sprøstekt bacon på toppen. Raggmunk smaker bare så utrolig godt og vispes raskt sammen i en fart.

Slik lager du en rask og enkel  hverdagsmiddag til 4 personer på 25 minutter :

2 dl hvetemel
5 dl melk
3 egg
2 poteter
salt
7 skiver bacon

Salat

Sett ovnen på 225 grader.
Visp sammen halvparten av melken sammen med melet.
Knekk i 3 egg og resten av melken og visp sammen til en smidig røre.
Tilsett salt.
Skrell og grovriv potetene og ha i røren.
Smør en langpanne, ca 30×40 cm, og hell i røren.
Legg baconskivene på toppen.
Stekes midt i ovnen i 20 minutter.

Mettende og god potetpannekake med sprøstekt bacon.

Server raggmunk med en sunn salat, eller gjør som svenskene og server med tyttebørsyltetøy. Kidza vil sikkert sette pris på å få servert med sirup 😉
Håper det vil smake!

Inspirasjon til denne oppskriften fant jeg hos svenske ICA.