Kamskjell med ertepesto og rødbethumus

Screenshot_2016-04-26-16-43-05-1-1Lysten på lettere måltider stiger i takt med gradestokken og antall soltimer, men det skal selvfølgelig ikke gå på bekostning av smaken. Kamskjell har en mild og fin smak som passer strålende sammen med en smakfull ertepesto og søtlig rødbethummus. Hvis du liker ertepuré kommer du til ELSKE ertepesto. Ertepesto lages på nøyaktig samme måte som vanlig pesto, men du tilsetter erter i tillegg. Jeg brukte edamame erter og gjøkesyre isteden for frossen erter og basilikum. Hvis du bruker vanlige erter og basilikum får du en sterkere smak og farge. Dette nydelige måltidet lager du super raskt med en stavmikser.
Sunt og smakfullt!

 

Slik lager du kamskjell med en smakfull ertepesto: Fortsett å lese «Kamskjell med ertepesto og rødbethumus»

Rødbethummus

Screenshot_2016-04-23-22-11-40-1.pngRødbethummus er en vanvittig sunn og smakfull dipp til all slags mat. Den er et skikkelig smaksløft til alle typer kjøtt og grønnsaker. Bruk den som tilbehør til koldtbord og tapas eller istedenfor dressing til salat. Du kan bake rødbeten i ovnen selv, eller du kan bruke syltet rødbet på glass. Jeg brukte syltet rødbet og brukte derfor nøyaktig 2 minutter på å ha alle ingrediensene sammen og kjøre glatt med en stavmikser. Rødbethummus frisker opp ethvert middagsbord med sin fantastiske farge. Serveres gjerne med et tynt brød eller nachos å dippe med. Dette blir et yndet tilbehør til grillmaten i sommer.

Slik lager du en fargesprakende og sunn rødbethummus i en fei: Fortsett å lese «Rødbethummus»